Диета при бъбречна недостатъчност, какво можете и какво не можете да ядете


Бъбречната дисфункция е много по-опасна, отколкото изглежда. Всяко бъбречно заболяване води до метаболитна дисфункция. Водно-солевият баланс в тялото се нарушава, появява се подпухналост.
Хроничната бъбречна недостатъчност се характеризира с бързо влошаване на състоянието на бъбреците. Обикновено това състояние е характерно за двата бъбрека. Това се случва на фона на хронична форма на пиелонефрит или гломерунофрит. Често влошаването е свързано с диабет или високо кръвно налягане. Излишъкът от протеин се натрупва в бъбреците, или по-точно, протеиновият метаболизъм - азотни отпадъци. Те са тези, които причиняват азотемия..

В борбата срещу това състояние диетата не е последното нещо. Всъщност е невъзможно да се отървете на 100% от такъв проблем, но е напълно възможно значително да подобрите качеството на живот на пациента. Диетата е важен компонент на CRF терапията..

Хранителни принципи

В зависимост от степента на бъбречна недостатъчност се избира различна степен на ограничаване на протеиновите храни. Енергийната ефективност на диетата се постига чрез въглехидрати и мазнини, които допринасят за по-доброто усвояване на протеините от организма.

Количеството сол и течност е ограничено само при наличие на артериална хипертония и оток, независимо от местоположението.

Основните принципи за съставяне на диета при наличие на хронична бъбречна недостатъчност включват:

  1. намаляване на консумацията на протеинови храни до 40-60 g през целия ден;
  2. трябва да присъстват протеини, но предимно от животински произход, които съдържат голямо количество незаменими аминокиселини;
  3. от диетата се премахват всички напитки, които влияят неблагоприятно на бъбречната функция: алкохолни напитки, силен чай и кафе, горещ шоколад, газирани напитки;
  4. ще трябва напълно да се откажете от кисели краставички, пикантни ястия и леки закуски;
  5. съдържанието на калории в диетата трябва да бъде на високо ниво, от 3000 до 3500 единици;
  6. поддържането на необходимото ниво на прием на калории се постига благодарение на въглехидратите и мазнините;
  7. количеството сол в диетата е намалено;
  8. необходимо е да се включат храни, които ще увеличат максимално насищането на организма с витамини, препоръчително е да се пият по-често сокове от зеленчуци и плодове.

Едно от най-важните правила е да се намали количеството сол в диетата. Не трябва да бъде в диетата изобщо пържени храни. Ще трябва да премахнем продуктите от брашно от менюто.

В началния етап обикновено се предписва диетична таблица номер 7 според Pevzner. Основното е, че количеството протеин е намалено, можете да консумирате не повече от 0,8 g на 1 kg телесно тегло.

Разрешени продукти

При бъбречна недостатъчност е разрешена доста широка гама от продукти, а именно:

  • хляб без протеини, например от пшенично нишесте или царевица, трици или киселинни продукти;
  • супи със зеленчуци и зърнени храни се препоръчват за консумация;
  • разрешено е да използвате цвекло, борш и можете да ядете зелева супа, за предпочитане с пресни билки и корени, можете да готвите със зеленчуци, но без сол;
  • допустимо е малко количество птиче месо и нискомаслени сортове животни, например: говеждо, заешко, най-добре варено, смляно;
  • можете да ядете риба: навага, щука, щука, обаче, всякакви нискомаслени сортове;
  • зеленчуците трябва да са в основата на диетата, цвекло, маруля, домати, зеле, моркови, краставици, зелен лук, картофи ще бъдат полезни, те могат да бъдат не само пресни, но и варени, дори пържени;
  • допускат се яйца под формата на омлет и като добавка към други ястия, но не повече от 1 бройка през целия ден;
  • практически няма ограничения по отношение на плодовете, горските плодове, можете да правите сладки от тях или да ги използвате сурови, сушени;
  • можете да ядете ферментирало мляко и млечни продукти, но трябва да се откажете от тези, които причиняват подуване на корема
  • извара е възможна, но в малки количества, тъй като тя е източник на протеин, което трябва да се вземе предвид при съставянето на менюто;
  • можете сметана, сосове с мляко, всякакви сосове от плодове и зеленчуци;
  • можете да готвите и да ядете винегрет, всякакви зеленчукови и плодови салати;
  • в диетата също се допуска включване на мазнини, с изключение на огнеупорни.

Можете да пиете отвара от шипки, кафе и чай, но не силна, най-добре с добавяне на мляко.

Забранени храни

Ще трябва строго да ограничите броя на рибните и месни ястия, протеинът не е най-добрият продукт за хронична бъбречна недостатъчност. Не може да се правят бульони върху тях, както и върху бобови растения.

Пържените, задушени храни, особено от тлъсти меса и риба, са забранени. Неприемливо е да се използват консерви, колбаси, други колбаси и пушени меса. Ще трябва да се откажем от осолена и пушена риба, хайвер. Не най-добрите продукти за този вид патология са шоколадът и всякакви други бобови растения, ястия, приготвени от тях. Не трябва да ядете сирена и гъби. Забранени са чесънът и лукът, зеленчуците с високо съдържание на оксалова киселина, репичките, репичките, спанакът, киселецът..

Не можете да ядете мариновани и солени ястия, кисело зеле. Не можете да пиете силен чай и кафе, минерална вода с газове и високо съдържание на натрий, какао.

За остра бъбречна недостатъчност

Основната същност на острото хранене е получаването на енергия чрез приема на мазнини и въглехидрати в организма. Най-добре е да изберете ненаситени мазнини като риба или зехтин.

При нормални индикатори за диуреза не е необходимо ограничаване на количеството течност, но количеството сол все пак ще трябва да бъде намалено, в идеалния случай изцяло премахнато. Много храни първоначално съдържат сол, например едно и също месо и повечето зеленчуци. Ще трябва да заменим солта с подправки и билки.

В някои случаи може да се наложи диета с ниско съдържание на протеини, като паралелно се използват аминокиселини под формата на добавки.

Особености на диетата

Основният проблем, пред който са изправени хората с бъбречна недостатъчност, е повишаването на нивата на калий. При хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва да се намали количеството калий в диетата. Това всъщност е много просто. Например същите картофи или други зеленчуци, след като се обелят, се поставят в съд с вода за няколко часа. Едва след това ястието се приготвя.

Ако плодовете и зеленчуците се обработват термично преди консумация, тогава количеството калий в тях значително намалява. Препоръчително е да се ядат зеленчуци и плодове след замразяване, те също са с ниско съдържание на калий.

Трябва да се внимава продуктите да са почти напълно без фосфати..

За деца

Няма особености за съставяне на диета в детството. Можете да храните детето си с варени зърнени храни, които трябва да формират основата на диетата, можете да консумирате плодове и зеленчуци, сурови и варени. Най-добре е те да са в сезон, можете да плодове и всякакви ястия от тях. Позволени са и сладкиши, но в ограничени количества.

Най-важното е да намалите количеството месо и сол в диетата. Но за децата такава диета обикновено не е проблем..

За бременни жени

По време на бременността бъбречната недостатъчност е изключително опасно състояние. Съществуват два основни риска, свързани с това състояние:

  1. може да се роди мъртво бебе;
  2. може да започне забавяне на вътрематочния растеж.

Ето защо е много важно жените да спазват диета и да спазват всички препоръки на лекаря..

По време на бременност жените с ХНН се поставят под специален контрол. Те ще трябва да проверяват кръвното си налягане, телесното тегло и тестове за количеството азот и креатин в кръвта на всеки 2 седмици. Тоест, трябва да се упражнява пълен контрол върху състоянието на пациента, има ли прогресия на заболяването.

Често жените с такава диагноза раждат много по-рано от срока. Дори добрите резултати изискват от пациента да бъде особено внимателен към състоянието си..

За мъже и жени

Няма особености при съставянето на диета в зависимост от пола. Мъжете и жените са длъжни да спазват стриктно всички препоръки на лекуващия лекар.

Особености на питейния режим

За нормалното функциониране на бъбреците човек трябва да пие около 2 литра вода през целия ден. Ако бъбреците са здрави, тогава не трябва да се страхувате да пиете повече от това количество, те ще премахнат цялото излишно. Много по-трудна е ситуацията, когато човек не пие вода или напитки, но в недостатъчни количества. Всъщност подпухналостта често се появява на фона на недостатъчен прием на течност в тялото, а само тялото и бъбреците се опитват да го забавят.

Полезните напитки включват минерална вода, но само без газ и която се предписва от лекар. Разрешено е използването на сокове, плодови напитки, но за предпочитане приготвени у дома. Можете да пиете чай, но най-добре с мляко или лимон. Настойките и чайовете с лечебни билки, например с лайка или липа, са много полезни. Те също така помагат за предотвратяване на камъни в бъбреците..

Менюта и диетични рецепти за бъбречна недостатъчност

Съставянето на меню за бъбречна недостатъчност не е толкова трудно:

  • Закуска. Хляб, без сол и протеини, малко масло и извара, зелен, леко сертифициран млечен чай.
  • Обяд. Настойка от шипка и syrniki.
  • Вечеря. Зеленчукова супа, за предпочитане крем супа, тоест с настъргани зеленчуци и просо. Малко варено месо и картофи. Плодово желе.
  • Следобедна закуска. Печени плодове, всякакви на вкус.
  • Вечеря. Гювеч от просо, зеленчукова яхния и варена риба, компот от сушени плодове.

Препоръчително е да се изпие малко мляко или кефир преди лягане..

За да приготвите супата, са ви необходими 2 супени лъжици просо и 700 г нарязани зеленчуци по ваш избор. Буквално 1 супена лъжица масло и малки моркови, 2 картофа, заквасена сметана и билки.

Морковите се нарязват на кубчета, запържват се в олио, след това се добавя олио и се задушават в тиган. След това към зеленчуците се добавят вода, картофи и просо, предварително задушени, варени 20 минути. Преди сервиране добавете към супата билки и заквасена сметана.

Не забравяйте, че в случай на бъбречна недостатъчност е важно не само да се спазват препоръките на лекаря, но и стриктно да се спазва диетата..

Правила за хранене при бъбречна недостатъчност, списък с храни и менюта за седмицата

Бъбречната недостатъчност е опасно състояние, причинено от нарушена бъбречна функция. Той е придружен от промяна в водно-електролитния баланс, увеличаване на интоксикацията. Диетата при бъбречна недостатъчност е насочена към възстановяване на бъбречната функция и максимално отделяне на азотни компоненти, отрови и продукти от разграждането на протеини. При това заболяване трябва да се придържате към таблицата за лечение номер 7 според Pevzner. В зависимост от симптоматиката се използват различни варианти на диета - таблица No7А или No7В.

  1. Основни хранителни изисквания за бъбречна недостатъчност
  2. Предимства и недостатъци за бъбречна недостатъчност
  3. Режим на пиене
  4. Общи диетични препоръки
  5. При остра бъбречна недостатъчност
  6. С хронична бъбречна недостатъчност
  7. В зависимост от сцената
  8. Примерно меню за една седмица
  9. Рецепти за балансирано хранене

Основни хранителни изисквания за бъбречна недостатъчност

Бъбречната дисфункция се предизвиква от различни причини. Неправилното лечение води до животозастрашаващи усложнения и необратимо намаляване на работата на отделителната система. Диетата спира прогресирането на заболяването.

Основните цели на диетата за бъбречна недостатъчност са:

  • създаване на благоприятни условия за функционирането на бъбреците;
  • възстановяване на обмена на органични и неорганични вещества;
  • отстраняване на излишната течност от тялото;
  • отстраняване на азотни компоненти от кръвта.

Таблица 7 - подсилена диета с ниско съдържание на протеини за бъбречна недостатъчност с намален прием на протеини и готварска сол, предназначена за хора с бъбречна недостатъчност. Характеристиките на храненето до голяма степен зависят от степента на органна дисфункция. Но общите принципи на диетата остават непроменени както при остра, така и при мудна недостатъчност..

Диетата улеснява работата на храносмилателния тракт, бъбреците и органите на сърдечно-съдовата система. Намаляването на признаците на интоксикация и възстановяването на отделянето на урина са основният ефект от таблица за лечение № 7.

Основни принципи на диетата:

  • Намаляване на протеините в диетата. Прекомерната консумация на протеини води до натрупване на азотни вещества, които отровят тялото. В случай на недостатъчност дневният обем на протеините се намалява до 60 g.
  • Избягване на сол и калий. С намаляване на диурезата количеството сол се намалява до 1-2 g / ден. Това предотвратява натрупването на течност в тъканите, подуване на крайниците и лицето. Освен това те ограничават храни, съдържащи калий - сушени плодове, ядки, магданоз, бобови растения и др. Безкалиевата диета намалява натоварването на бъбреците, стимулира тръбната система.
  • Методи за готвене. Разрешен е всякакъв вид термична обработка на продуктите. Но в случай на остра недостатъчност на бъбречната функция, основата на храненето трябва да бъдат задушени и варени ястия..

По време на периоди на спиране на диурезата приемът на течности трябва да се намали до 400-500 ml на ден. С подобряването на здравето, неговият обем се увеличава до 1,5-2 литра. Докато се възстановявате, в диетата се въвеждат забранени преди това храни..

Предимства и недостатъци за бъбречна недостатъчност

Ястията от маса № 7 се приготвят без трапезна сол. Пресни плодове и зеленчуци се добавят към диетата при бъбречна недостатъчност, за да стимулират храносмилането. За да се намали натоварването на органите за детоксикация, те се хранят на малки порции поне 4-5 пъти на ден. Фракционното хранене предотвратява запек, който само влошава бъбречната недостатъчност.

С увеличаване на интоксикацията, ограничете колкото е възможно повече:

  • животински протеини, които увеличават абсорбцията на азотни компоненти в кръвта;
  • натрий - предотвратява отделянето на течности;
  • фосфор - стимулира извличането на калций, което увеличава риска от остеопороза.

За пациенти с бъбречна недостатъчност могат да се консумират въглехидрати и мазнини. Но за да предотвратите нарушение на липидния метаболизъм, трябва да вземете кръвен тест за концентрация на холестерол 1 път на 2-3 седмици.

Спазването на диета с ниско съдържание на протеини предотвратява хроничната бъбречна недостатъчност. Това намалява риска от животозастрашаващи усложнения - уремия и кома.

Разрешени и забранени храни при бъбречна недостатъчност:

Продуктови групиПозволенЗабранен
млечни продуктиацидофилус, заквасена сметана, кисело мляко, твърдо несолено сирене, сметана, ферментирало печено мляко, кефиризвара, пълномаслено мляко
месопуйка, говеждо, пилешко (без кожа), заешко, телешкопатица, пушено месо, колбаси, бекон, балик, свинско месо, гъска, консервирано месо
зърнени култури, зърнени културисаго, елда, бял оризовесени ядки, просо, грис, перлен ечемик
зеленчуци, билкидомати, карфиол тиквички, картофи, тиква, цвекло, морковибобови растения, целина, консервирани зеленчуци, киселец, ряпа, спанак, кисело зеле, лук, чесън
плодове, сушени плодовеябълки, фурми, диня, стафиди, смокини, сушени кайсиибанани, цитрусови плодове, нектарин, кайсии
захарни изделияплодово сладко, блат, желесладкиши, черен шоколад, сладкиши със сладкарски крем
морски дарове, рибамерлуза, щука, трескачервен и черен хайвер, сребърен шаран, скумрия, есетра
напиткибъбречен чай, слаб чай, минерална вода без натрий, сок от тиква, плодови компотикакао, кафе, сода, алкохол, доматен сок
други продуктиканела, зеленчуци и масло, мед, сух копър, сосове от заквасена сметана, захархляб с трици, паста, огнеупорни мазнини, ядки, доматен сос, майонеза, джинджифил, дресинг от хрян, черен пипер, олио, гъби

Характеристиките на диетата зависят от степента на азотемия - патологично състояние, при което съдържанието на азотни метаболитни продукти в кръвта се увеличава.

Пациентите, които не са на диализа, трябва стриктно да спазват диетичните указания.

Диетата при недостатъчност на отделителната система намалява концентрацията на токсини в организма. При тежка интоксикация при мъжете дневният прием на протеини се намалява до 20 г. Енергийната стойност на диетата трябва да бъде най-малко 2600 kcal.

Режим на пиене

Диета за хронична бъбречна недостатъчност предотвратява прогресирането на заболяването, намаляване на ефективността на отделителната система. Не последното място в диетичната терапия се заема от режим на пиене.

Ако диурезата (потока на урината) е силно намалена или липсва, обемът на течността е ограничен до ½ литър на ден. Когато бъбречната функция се нормализира, количеството вода в диетата се увеличава. На етапа на възстановяване се препоръчва да се пият до 2 литра течност на ден.

В случай на недостатъчна бъбречна функция, те предпочитат като напитка:

  • кефир;
  • спокойни води;
  • бъбречен чай;
  • компоти;
  • плодово желе;
  • плодови сокове.

В случай на нормална диуреза, обемът на течността не е ограничен. Но трябва да е равно на количеството урина, отделено през последния ден. При липса на оток и хипертония се изпиват допълнително 400 ml течност.

Общи диетични препоръки

Ако бъбреците функционират неправилно, първо определят степента на електролитен дисбаланс и метаболизма. Характеристиките на диетата при бъбречна недостатъчност зависят от:

  • тежестта на азотемията;
  • наличието на хипертония;
  • симптоми на отравяне;
  • усложнения;
  • степен на оток на крайниците.

Принципите на хранене при остри и мудни ПН се различават. Добре разработената диета намалява стреса върху отделителната система, което стимулира възстановяването.

При остра бъбречна недостатъчност

Диетата при остра бъбречна недостатъчност (ARF) е насочена към нормализиране на екскреторната функция на бъбреците. За да намалите стреса върху отделителната система, трябва:

  • ограничете протеините до 20 g / ден;
  • включете пресните зеленчуци и плодове в диетата;
  • откажете се от солта;
  • ограничете храни, съдържащи калий.

При липса на диуреза солта е напълно изключена, обемът на течността се намалява до 400 ml на ден.

Пациентите с остра бъбречна недостатъчност трябва да се придържат към таблица 7А поне 6 последователни месеца. Когато работата на засегнатите органи се възстанови, те преминават към основната диета. Но за да се предотврати рецидив на заболяването, трапезната сол е ограничена (до 2 g / ден).

С хронична бъбречна недостатъчност

Диетата при хронична бъбречна недостатъчност трябва стриктно да се спазва през целия живот. За да намалите скоростта на прогресиране на заболяването, трябва:

  • изключете продукти, съдържащи фосфор - трици, извара, ядки, сусам;
  • осигурете достатъчно количество липиди;
  • консумирайте изключително варена риба и месо;
  • включете в диетата високоенергийни храни;
  • консумирайте повече млечни протеини;
  • изключете билките с етерични масла - копър, босилек, зелен лук.
Спазването на диета с недостатъчна бъбречна функция намалява тежестта на интоксикацията.

В зависимост от сцената

В началния стадий на хронична бъбречна недостатъчност се спазва основната диета No7. За да се предотвратят негативни последици, обикновеният хляб се заменя с хляб без протеини. Дневният прием на протеин зависи от теглото на човека - не повече от 0,8 g на 1 kg телесно тегло. Не повече от 50% от тях трябва да са животински протеини.

На етап 2 на бъбречна недостатъчност фосфорът е изоставен, поради което изключете от диетата:

  • млечни продукти;
  • птиче месо;
  • мляко;
  • пилешки яйца.

При хронична бъбречна недостатъчност от 3 градуса трябва да се придържате към диета No7А или No7В. В първия случай протеинът е ограничен до 20 g, а във втория - до 40 g на ден. Съдържанието на сол в ястията се увеличава до 6 g на ден, но само ако се контролира кръвното налягане.

Диетата с CRF степен 4 претърпява промени. Човек се прехвърля на хардуерно лечение - чревна диализа, хемодиализа, която стимулира прочистването на тъканите и кръвта от токсини. Следователно количеството протеин се увеличава до 1-1,3 g на 1 kg телесно тегло. Диетата за четвъртата степен на бъбречна недостатъчност зависи от скоростта на извличане на микроелементи и витамини.

За предотвратяване на хиповитаминоза и метаболитни нарушения биоактивни вещества (минерали, витамини, киселини) се прилагат под формата на разтвори.

Пациентите с хронична бъбречна недостатъчност степен 5 трябва да консумират до 70 g протеин на 1 kg телесно тегло. Поради високото съдържание на фосфор, морските дарове и рибата са изключени от диетата.

Примерно меню за една седмица

Рационалното хранене в случай на недостатъчност на отделителната система е трудно изпълнимо, тъй като ограничава приема на протеини, сол и фосфор. За да се предотвратят състояния на имунна недостатъчност и недостиг на витамини, те се опитват да разнообразят менюто възможно най-много. Затова лекарите препоръчват да се планира програма за хранене поне 7-10 дни предварително..

Примерно меню за 7 дни в понеделник

Дни от седмицата1 закуска2 закускаВечеряСледобедна закускаВечеря
Понеделникпудинг от извара с ябълки, сок от тикванамачкани варени моркови с медвегетариански борш, варено пиле, палачинки от морковиябълково пюре със сметанагювеч с извара и ябълки, бъбречен чай
Вторниккаша от елда, зеленчукова салата, компотпъпеш или 1 ябълказеленчукова супа, кюфтета в сос от заквасена сметанакефир със сушени плодовепротеинов омлет, винегрет, сок от праскова
Срядаварено яйце, препечен хляб с масло, чай2 филийки динякрем супа с картофи и броколи, оризови топки, слаб чай100 г фурмиюфка супа, варено месо, компот от ябълки
Четвъртъкоризова каша, плодов пудингферментирало печено мляко със стафидизеленчукова супа, варено пилешко строганов, чайплодов сокварени картофи със заквасена сметана, палачинки с ябълки
Петъккнедли с картофи, плодова салата, сок1 печена ябълказеле гювеч с риба, желе от горски плодове2 пъпеш клиновепостен борш, морковени палачинки, мус от ябълки
Съботаомлет, фурми с ферментирало печено млякокисело мляко без заливказелева супа без месо, варени пилешки гърди, ябълков пудингплодови гювечи с медзеленчукова яхния, печени сливи, кефир
Неделямюсли, зеленчукова салата, желепарче динякрем супа със зеленчуци, телешко суфле, плодова салата, чайморковени палачинкикнедли с извара, плодове със сметана, чай
За да се избегне оток, не се препоръчва консумацията на много течности през последното хранене.

Рецепти за балансирано хранене

За да направите диетата балансирана, включете възможно най-много ястия, като използвате разрешени зеленчуци, плодове и меса. В случай на недостатъчност на органите на отделителната система, можете да ядете повечето храни, но с максимално ограничение на солта и фосфора.

Рецепти за здравословни ястия за PN:

  • Телешко строганов. Сварете 120 г пилешко филе. Охладеното месо се нарязва на ивици. Залейте го със сос от заквасена сметана, добавете малко доматен сок. Задушете в тенджера поне 10-15 минути. Украсете ястието с накълцани билки.
  • Зеленчуци с риба. Обелете и обезкостете 700 г треска, нарязани на малки парченца. 300 г моркови се нарязват на ивици и се смесват с накълцани билки. Зеленчуците се задушават във вода до полуготовност, след което върху тях се поставя риба. След 20-25 минути махнете съда от огъня. Преди сервиране го украсете с накълцани билки.
  • Плодова супа. 100 г ябълки се нарязват на 4 части, а костилките се отстраняват от 100 г сливи. Гответе плодове със 150 г френско грозде за 1-2 минути в 2 литра вода. Разтрийте през сито и поръсете с ½ ч.л. нишесте. Свалете тигана от котлона, като напълните супата с 2 с.л. л. захар и същото количество сметана.

Зелените за украса на ястия са взети от разрешения списък.

Диетата е един от ключовите компоненти на терапията с бъбречна недостатъчност. Следването на диетична терапия предотвратява усложненията и прехода на болестта в бавна форма. Рационалното хранене за 6-12 месеца с остра бъбречна недостатъчност в 95% от случаите води до пълно възстановяване на пикочната система.

Бъбречна недостатъчност

Общо описание на заболяването

Бъбреците са органът, който филтрира отпадъците от кръвта. Те също така участват в регулирането, балансирането и производството на червени кръвни клетки в тялото. Симптомите на бъбречна недостатъчност са свързани с натрупването на отпадъци и излишната течност в организма, което може да причини летаргия, оток и други усложнения. Невъзможността за отстраняване на калий от кръвния поток може да доведе до внезапна смърт [2]. Хроничната бъбречна недостатъчност е заболяване, характеризиращо се с постепенна загуба на бъбречната функция. Когато достигне финалния етап, в тялото могат да се натрупат течности, електролити и високи нива на отпадъци. Това заболяване може да бъде асимптоматично дълго време, докато функционирането на бъбреците е сериозно нарушено. Хроничното бъбречно заболяване може да прогресира до краен стадий на бъбречна недостатъчност, която е фатална без изкуствена филтрация (диализа) или бъбречна трансплантация [1].

Причините за бъбречна недостатъчност

Остра бъбречна недостатъчност може да възникне по много причини. Сред най-често срещаните:

  • остра тубулна некроза;
  • тежка или внезапна дехидратация;
  • токсично увреждане на бъбреците от отрови или някои лекарства;
  • автоимунни бъбречни заболявания като остър нефротичен синдром и интерстициален нефрит;
  • запушване на пикочните пътища;

Намаленият приток на кръв също може да увреди бъбреците. Следните фактори могат да доведат до намаляване на притока на кръв към бъбреците:

  • ниско кръвно налягане;
  • изгаряния;
  • дехидратация;
  • кръвоизлив;
  • нараняване;
  • септичен шок;
  • хирургическа интервенция.

Някои инфекции, като септицемия и остър пиелонефрит, могат директно да засегнат бъбреците. Бременността може също да причини усложнения, които увреждат бъбреците, включително превия и отлепване на плацентата [3].

Видове бъбречна недостатъчност

  1. 1 Остра бъбречна бъбречна недостатъчност. Провокира се от недостатъчен приток на кръв към бъбреците. Те не могат да филтрират токсините от кръвта без достатъчен приток на кръв. Този тип бъбречна недостатъчност обикновено може да бъде лекуван веднага след като лекарят установи причината за намаления кръвен поток..
  2. 2 Остра вътрешна бъбречна недостатъчност - може да бъде причинена от пряко нараняване на бъбреците след физическо въздействие или злополука. Причините включват също претоварване с токсини и исхемия, което е липса на кислород в бъбреците. Исхемията се провокира от такива фактори: гломерулонефрит, шок, кървене.
  3. 3 Хронична бъбречна бъбречна недостатъчност. Когато не се подава достатъчно кръв към бъбреците за дълъг период от време, те започват да се свиват и губят способността си да функционират..
  4. 4 Хронична бъбречна недостатъчност. Развива се поради продължително увреждане от вътрешни бъбречни заболявания. Дългосрочното запушване на пикочните пътища предотвратява уринирането. Това причинява натиск и евентуално увреждане на бъбреците..

Симптоми на бъбречна недостатъчност

  • кървави изпражнения;
  • лош дъх;
  • бавни, мудни движения;
  • умора;
  • треперещи ръце;
  • лесно натъртване;
  • промени в психичния статус или настроението, особено при възрастните хора;
  • намален апетит;
  • намалена чувствителност, особено в ръцете или краката;
  • гадене и повръщане;
  • високо кръвно налягане;
  • метален вкус в устата.

Признаци и симптоми на хронично бъбречно заболяване се развиват с течение на времето, ако увреждането на бъбреците прогресира бавно. Признаците и симптомите на хронично бъбречно заболяване могат да включват фактори като:

  • гадене;
  • повръщане;
  • загуба на апетит;
  • умора и слабост;
  • проблеми със съня;
  • промени по време на уриниране;
  • намалена умствена острота;
  • мускулни крампи;
  • подуване на краката и глезените;
  • постоянен сърбеж;
  • болка в гърдите, ако течността се събира около сърцето;
  • задух, ако течността се натрупва в белите дробове;
  • високо кръвно налягане (хипертония), което е трудно да се контролира.

Признаците и симптомите на бъбречно заболяване често са неспецифични и могат да бъдат причинени от други състояния. Тъй като бъбреците са в състояние да се адаптират и да компенсират загубената функция, признаците и симптомите могат да се появяват бавно, докато не настъпят необратими увреждания [1].

Усложнения на бъбречна недостатъчност

Хроничното бъбречно заболяване може да засегне почти всеки орган на човек. Възможните усложнения включват:

  • Задържане на течности, което може да доведе до подуване на ръцете и краката, високо кръвно налягане или течност в белите дробове.
  • Неочаквано повишаване на нивата на калий в кръвта (хиперкалиемия), което може да наруши способността на сърцето да функционира и в крайна сметка е животозастрашаващо.
  • Сърдечно-съдови заболявания.
  • Повишен риск от фрактури на костите.
  • Анемия.
  • Намалено сексуално желание, еректилна дисфункция или намалена плодовитост.
  • Увреждане на централната нервна система, което може да причини затруднена концентрация, промени в личността или гърчове.
  • Намален имунитет, което прави човек по-уязвим към инфекции.
  • Перикардит, възпаление на сакуларната мембрана, което обгръща сърцето (перикард).
  • Усложнения на бременността, които представляват риск за майката и плода.

Необратимото увреждане на бъбреците, което се случва в крайния стадий на заболяването, в крайна сметка изисква или диализа, или бъбречна трансплантация, за да спаси човека [3].

Профилактика на бъбречна недостатъчност

За да намалим риска от развитие на това заболяване, предлагаме да изпълните следните стъпки:

  1. 1 Следвайте указанията за лекарства, по-специално лекарства без рецепта. Не забравяйте да следвате указанията, когато използвате болкоуспокояващи без рецепта като аспирин, ибупрофен. Голям брой болкоуспокояващи могат да повлияят отрицателно на бъбреците. Попитайте Вашия лекар дали тези лекарства са безопасни за Вас.
  2. 2 Поддържайте здравословно тегло. Ако е нормален, поддържайте го с редовна физическа активност. В случай, че оценката е над нормата, струва си да обсъдите стратегии за здравословно отслабване с Вашия лекар..
  3. 3 Спрете да пушите. Той уврежда бъбреците и влошава съществуващото заболяване..
  4. 4 Редовно се подлагайте на медицински преглед и ако имате някакви заболявания, дръжте ги под контрол. Ако имате някакви заболявания или състояния, които повишават риска от бъбречни заболявания, непременно лекувайте и се консултирайте с Вашия лекар [4].

Диагностика на бъбречна недостатъчност

Има няколко проучвания, които се използват за диагностициране на бъбречна недостатъчност. Те включват:

  1. 1 Анализ на урината. Лекарят го предписва, за да провери за аномалии, включително анормални протеини или захар, които попадат в урината. Може да се направи и изследване на утайката на урината. Това ви позволява да измервате броя на червените и белите кръвни клетки, да откривате високи нива на бактерии.
  2. 2 Измерване на обема на урината. Измерването на отделянето на урина е един от най-простите тестове за диагностициране на бъбречна недостатъчност. Например, ниското отделяне на урина може да показва, че бъбречното заболяване е свързано с блокиране на потока урина, което може да бъде причинено от множество заболявания или наранявания..
  3. 3 Кръвен тест. Използва се за измерване на вещества, които се филтрират през бъбреците. Например като карбамиден азот и креатинин. Бързият им растеж може да показва остра бъбречна недостатъчност..
  4. 4 Изследване на бъбреците. Тестове като ултразвук, ЯМР и компютърна томография са изображения на самите бъбреци, както и на пикочните пътища. Това позволява на нефролога да търси запушвания или аномалии в бъбреците..
  5. 5 Проба от бъбречна тъкан. Пробите от тъкани се изследват за необичайни отлагания, белези или инфекциозни организми. За вземане на проба се използва биопсия. Това е проста процедура и често се прави под местна упойка за облекчаване на дискомфорта. Пробата се събира с игла за биопсия, вкарана през кожата в бъбрека. Рентгеново или ултразвуково оборудване се използва за локализиране на бъбреците и помага на лекаря да насочи иглата. [4].

Лечение на бъбречна недостатъчност в основната медицина

Лечението ще зависи от основната причина за остро увреждане на бъбреците. Целта е да се възстанови нормалната бъбречна функция. Лекарят трябва да проведе подробен преглед и въз основа на него да избере правилното, най-ефективно лечение. Обикновено се състои от тези аспекти.

Лекарят може да предпише диета, която стриктно контролира количеството течност, което пациентът консумира. Това ще намали натрупването на токсини, които обикновено се елиминират от бъбреците. Обикновено се препоръчва диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини, сол и калий.

Лекарства

Вашият лекар може да предпише антибиотици за лечение или предотвратяване на инфекции, които се появяват в тялото ви едновременно. Диуретиците могат да помогнат на бъбреците да се отърват от течности. Калцият и инсулинът помагат да се избегне опасно повишаване на калия в кръвта.

Някои пациенти може да се нуждаят от диализа. Тази процедура не винаги се предписва. Включва източване на кръв от тялото ви в машина, която ги филтрира. Чистата кръв се връща в тялото. Ако нивото на калий на пациента е опасно високо, диализата може да бъде животоспасяваща. По правило тази процедура е необходима, ако има промени в психическото състояние на човек, ако той е нарушен, уринирането спира, развива се перикардит [3].

Предимствата на трансплантацията са, че новият бъбрек може да работи добре и не е необходима диализа. Недостатъкът на операцията е, че след нея пациентът трябва да приема имуносупресори. Тези лекарства имат свои странични ефекти, някои от които са сериозни. Освен това операцията по трансплантация не винаги е успешна. [4].

Здравословни храни при бъбречна недостатъчност

  • Много е важно да ограничите количеството консумиран протеин. Можете да научите повече за това в раздела със забранени продукти. И така, основните източници на енергия са мазнините и въглехидратите..
  • Растителните мазнини (зехтин, ленено масло) са чудесна алтернатива на животните, които могат да претоварят тялото.
  • От въглехидрати е позволено да се яде каша. Оризът и царевицата се считат за особено полезни. Но някои от тях са строго забранени - картофи или сушени плодове например. Тъй като те са в състояние да повишат нивата на калий в кръвта.
  • За да подобрите вкуса на ястията, можете да добавите към тях билки, подправки без сол.
  • Разрешени са киселинни сокове от плодове и зеленчуци (домат, портокал, лайм, лимон).

Важно е да се уверите, че диетата е обогатена с витамини, полезни елементи, но със сигурност като се вземе предвид факта, че някои от тях са забранени. Най-добре е да посетите Вашия лекар за правилна диета..

Традиционна медицина за бъбречна недостатъчност

  1. 1 Необходимо е да се подготви колекция от царевични стигми, листа от бреза и боровинки, цветя от липа, корен от репей, както и листа от струна, сушена круша, астрагал, мента, градински чай. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, нарязани. След това 2 с.л. л. събиране, изсипете две чаши вряща вода, отцедете в термос и оставете да се запари за една нощ. Вземете една четвърт чаша три пъти на ден.
  2. 2 Друго лекарство е бульонът от морски зърнастец. За да го приготвите, трябва да излеете вряла вода над 100 грама пресни плодове от шипка, след това да го изхвърлите върху тензух и да оставите да изсъхне малко. След това - запарете в термос с вряща вода и оставете да се запари за няколко часа. Пресните плодове от морски зърнастец също трябва да се обливат с вряща вода, да се смилат и изцеждат от тази смес. Настоящата течност от шипка трябва да се филтрира, охлажда и смесва с морски зърнастец, добавя се 50 мл лимонов сок със захар, оставя се напитката да се запари 2 часа и се пие по 50 мл три пъти на ден половин час преди хранене.
  3. 3 При бъбречни заболявания привържениците на традиционната медицина се съветват да приемат отвара от ехинацея, приготвена с всичките й части: цветя, листа и корени. 50 g накълцана ехинацея трябва да се заливат с литър водка и да се държат на тъмно място в продължение на 14 дни, като се разклащат от време на време. След това прецедете и приемайте по 10 капки на всеки 4 часа.
  4. 4 Можете да приготвите лечебна колекция от прости растения: взети в равни пропорции от маточина, мента и невен. Трябва да смелите тази смес и 4 с.л. налейте две чаши гореща вода, оставете да заври на слаб огън и след това изсипете в термос и оставете да се запари една нощ. Пийте по 100 ml веднъж дневно в продължение на 3 месеца.
  5. 5 Отварата от листа от касис, малинови клонки и шипки действа добре на бъбреците. Всички компоненти в равни пропорции трябва да се смачкат и да се приготвят като обикновен чай. Пийте по 1 чаша през целия ден в продължение на няколко месеца.

Опасни и вредни храни при бъбречна недостатъчност

Вашият лекар може да предпише диета с ограничен протеин. Месо, птици, яйца, извара - важно е тези продукти да се консумират в минимални количества. Точната норма на протеин на ден за всеки пациент се определя от лекаря, в зависимост от етапа и характеристиките на дефицита.

  • Важно е да намалите количеството сол, което ядете. Той задържа вода в тялото, което допринася за появата на отоци, влошава хипертонията.
  • Фосфорът също трябва да бъде сведен до минимум. При наличие на бъбречна недостатъчност фосфатът се отделя по-бавно от тялото. Това задейства производството на хормон, който изхвърля калция от костите. От това те стават крехки, може да се развие остеопороза..
  • Калият е забранен, тъй като високото му съдържание в кръвта може дори да доведе до спиране на сърцето. Този елемент се съдържа в храни като банани, билки, ядки, сушени плодове, шоколад, пшеничен зародиш, авокадо, боб.
  • Лекарят може да ограничи количеството вода, което човек може да консумира. При бъбречна недостатъчност пациентът е жаден, но бъбреците затрудняват отделянето на големи количества течност, което е изпълнено с оток.
  • Наложително е да се изключат храни, които дразнят бъбреците - кафе, силен чай, шоколад, пикантни ястия, бульони от месо, риба, гъби, алкохол.
  1. Статия: "Хронична бъбречна болест", източник
  2. Статия: Бъбречна недостатъчност (симптоми, признаци, етапи, причини и лечение) Източник
  3. Статия: "Остра бъбречна недостатъчност", източник
  4. Статия: "Бъбречна недостатъчност", източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Диета при бъбречна недостатъчност

Снимка от incontrolnutrition.net

У дома пациентите с бъбречна недостатъчност (PN) трябва да обърнат внимание на диетата, топлинната обработка и набор от одобрени храни. Готвенето трябва да бъде вкусно и разнообразно, включително достатъчен брой обилни и оригинални ястия в диетата при бъбречна недостатъчност. Хранителните съвети могат да бъдат от голяма помощ при избора на диета, така че не е нужно да се отказвате от нея.

Основни принципи

Храненето при бъбречна недостатъчност се избира в съответствие с тежестта на нарушението на водно-солевия баланс, количеството азот и креатинин в кръвта. На пациента се предписва строго ограничение на протеиновата храна (до 0,5 g / kg), калий и сол. Терапевтичната диета № 7 според Pevzner е в състояние да осигури такива характеристики на диетата. Неговото огромно предимство е наличието на няколко опции, подходящи за различни форми на заболяване..

Основни принципи на диетата при бъбречна недостатъчност:

  • Повишаване на калоричното съдържание на диетата поради мазнини и захариди.
  • Ограничаване на храни с високо съдържание на магнезий, натрий.
  • Регулиране на количеството напитки в съответствие с нивото на отделяне на урина. С малко количество урина е необходимо да се намали приема на течности до 400 ml на ден.
  • Преобладаването на животински протеини в диетата.

Тежките хранителни ограничения в случай на бъбречна недостатъчност могат да провокират дефицит на хранителни вещества, така че диетата трябва да се разшири възможно най-много със сезонни плодове и плодове..

Когато спазвате диета за пациенти с бъбречна недостатъчност, храната трябва да се яде често и на малки порции. Вредно е да преяждате и да гладувате, трябва да седнете на масата по едно и също време, да вечеряте - 2-3 часа преди лягане. Спазването на тези хранителни принципи ще премахне неприятните симптоми и ще подобри благосъстоянието..

Диета при остра бъбречна недостатъчност

Диетата за остра бъбречна недостатъчност е насочена към възстановяване на метаболизма на калций-фосфор, намаляване на натоварването на отделителната система и премахване на отоци. Количеството протеин е ограничено до 40-50 г на ден, сол - до 2-3 г. Храната включва по-сложни въглехидрати и храни, стимулиращи диурезата.

За да се запълни дефицитът на хранителни вещества в диетата на пациенти с остра бъбречна недостатъчност включват сокове, зеленчукови салати, градински билки. Добре е да ядете дини през лятото..

Диетолозите съветват в диетата да се въвеждат повече храни с ниско съдържание на протеини, продавани в специализирани магазини. Поръсете с пресни или сушени билки за допълнителен вкус.

При ранно откриване на болестта и компетентно лечение са необходими 1–1,5 години за възстановяване на пациенти с остра бъбречна недостатъчност. През цялото това време трябва да следвате препоръчаната диета, като постепенно разширявате асортимента от продукти.

Хранене при хронична бъбречна недостатъчност

Хранителните ограничения в CRF имат свои собствени характеристики. Първо, диетата за хронична бъбречна недостатъчност трябва да се спазва през целия живот. Продължителните отклонения от препоръчаното меню могат да доведат до сериозни усложнения..

На второ място, тежестта на хроничната бъбречна недостатъчност се приема като основа за изчисляване на необходимото количество протеин. При незначителна клиника храненето на човека по отношение на протеините се променя малко - на масата остават до 70-80 g протеини. Диетата се допълва с достатъчно количество въглехидрати, солта е ограничена до 4 g на ден.

Обемът на водата не трябва да надвишава дневното отделяне на урина. Това включва и течността, намираща се в супи, млечни ястия, зеленчуци и плодове. Дните на гладно - диня, тиква, ябълка - ще помогнат да се отървете от отока и да улесните работата на бъбреците. Правете ги веднъж седмично..

С нарастващи прояви на бъбречна недостатъчност, диетата с ниско съдържание на протеини се затяга - количеството протеин се намалява до 20-30 g на ден, като същевременно се увеличава количеството храна, съдържаща въглехидрати, до 350-380 г. Тези препоръки са валидни за пациенти, подложени на медикаментозно лечение. Прочетете повече за хроничната бъбречна недостатъчност →

Разрешени продукти

Храненето на човек с бъбречна недостатъчност трябва да бъде внимателно изчислено и балансирано. Диетата, въпреки че предполага много забрани, но също така позволява много, което ви позволява да намерите сили за по-нататъшна борба с болестта. По време на лечението с PN е важно да се осигурят на тялото необходимите хранителни вещества, без да се превишават допустимите граници за количеството сол, калий и фосфор.

Храни за пациенти с бъбречно увреждане:

  • зеленчуци - тиква, краставици, цвекло, чушки, моркови, патладжани, картофи, карфиол и бяло зеле, броколи, тиквички;
  • тестени изделия и зърнени храни (перлен ечемик, ориз, елда);
  • млечни продукти - кисело мляко, сметана, кисело мляко, заквасена сметана, извара, кефир;
  • плодове и плодове - ябълки, фурми, диня и пъпеш, ягоди;
  • сушени плодове - фурми, кайсии, сушени кайсии, стафиди;
  • екстри - блат, млечни сладки, фондан, желе, мед, конфитюр, мармалад, блат;
  • месо - говеждо, заешко, пилешко, пуешко;
  • растителни масла, яйца.


Пиенето с бъбречна недостатъчност е по-добро с прясно изцедени сокове (тиква, цвекло, моркови, ябълки), зелен или черен чай с мляко. За попълване на недостига на витамини в диетата се въвежда запарка от шипка, отвара от плодове и плодове. Настойка от листа от червена боровинка има поразителен диуретичен ефект (1 ч. Л. На 250 ml течност).

Минералните води с ниско насищане на соли и минерали са полезни при бъбречна недостатъчност: Essentuki № 4, № 17, № 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. С тяхна помощ можете бързо да възстановите йонния баланс в тялото..

Що се отнася до зеленчуците и плодовете, възможно е да ги включите в диетата при бъбречна недостатъчност, но с повишено внимание. Факт е, че именно плодовете са източникът на калий, който е забранен за пациентите. Предварителното накисване за 1-2 часа ще помогне да се намали количеството на микроелемента. Сварете зеленчуците преди употреба и изцедете водата.

Възможно ли е да се яде лук с бъбречна недостатъчност? Диетата не забранява използването на лук, но препоръчва варен. Пресният, остър кореноплоден зеленчук може да раздразни бъбреците. В случай на бъбречна недостатъчност куркумата също се включва в диетата на пациентите. Смята се, че подправката има добри противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти и следователно е полезна за PN.

Забранени храни

Снимка от сайта reabilitilog.ru

Диетичните ограничения за бъбречна недостатъчност трябва да се въведат рано, преди да се повишат нивата на азот и креатинин. Това ще помогне да се забави болестта, да се предотврати интоксикацията на тялото и да се осигури нормален живот на човек..

Следните храни са изключени от диетата на пациентите, особено тези с хронична бъбречна недостатъчност:

  • консерви, полуфабрикати, колбаси, бързи храни;
  • карантия;
  • пушена и осолена риба, хайвер;
  • шоколад, какао и продукти от него (торти, сладкиши), кондензирано мляко;
  • овесени ядки, трици, хрупкави хлябове;
  • бобови растения, гъби, ревен, спанак;
  • алкохол, черно кафе, магазин сокове, сода.

Употребата на някои храни е разрешена, но значително ограничена от диетата при бъбречна недостатъчност. Сред тях са извара със сирене, печени картофи в униформите, ядки, доматен сос. По-добре е да не използвате банани и кайсии от плодове..

Примерно меню за 7 дни

При бъбречна недостатъчност диетата трябва да бъде формулирана по такъв начин, че да е апетитна. Не само вкусовите предпочитания на пациента са силно изкривени, той трябва да яде несолена храна. Сосовете ще ви помогнат да разнообразите диетата и да намалите дискомфортните усещания от ограниченото хранене.

Меню за една седмица при лечение на бъбречна недостатъчност.

Понеделник

ЗакускаЗеленчукова салата, парен омлет, желе от горски плодове
ОбядПечена ябълка, сок
ВечеряВегетариански борш, варено месо (100 г), цвекло в сос от сметана, компот
Следобедна закускаПлодово желе, запарка от шипка
ВечеряКартофени зрази с мляно яйце, заквасена сметана, млечен чай

Вторник

ЗакускаПудинг от извара с тиква, винегрет, желе
ОбядСалата от пресни моркови със заквасена сметана
ВечеряЗеленчукова супа с перлен ечемик, варена пуйка (100 г), картофено пюре с лъжица краве масло, компот
Следобедна закускаЗеленчуци от зеле и моркови, запарка от шипка
ВечеряПлодов пилаф, ½ чаша заквасена сметана, чай с мляко

Сряда

ЗакускаЗеленчукова салата, парче варен телешки език, желе
ОбядПарен омлет, сок
ВечеряВегетарианска зелева супа със заквасена сметана, ориз, телешко строганов (100 г), компот
Следобедна закускаГювеч с извара, запарка от шипка
ВечеряЗелен шницел, млечен чай

Четвъртък

ЗакускаВинегрет, желе
ОбядСалата от извара и ябълка
ВечеряСмесена вегетарианска каша, зеленчукова яхния с месо, компот
Следобедна закускаЮфка, запарка от шипка
ВечеряМоркови, задушени в заквасена сметана, зелен чай с лимон

Петък

ЗакускаСалата от зеле и ябълки, холандско сирене, две меко сварени яйца, желе
ОбядИзвара, пъпеш
ВечеряСупа с юфка, варено пиле с елда, компот
Следобедна закускаПлодово смути
ВечеряКартофена запеканка със заквасена сметана, млечен чай

Събота

ЗакускаКрупеник с извара, ябълкова салата със сушени плодове, желе
ОбядПилаф с плодове, сок
ВечеряСупа с ориз и зеленчуци, варено пиле (100 г), тестени изделия, компот
Следобедна закускаПечени ябълки с мед
ВечеряЗадушени картофи, зелен чай с лимон

Неделя

ЗакускаЗеленчукова салата с месо, холандско сирене, желе
ОбядПлодов десерт със заквасена сметана, запарка от шипка
ВечеряКартофена супа, пилаф с варено месо, компот
Следобедна закускаКарфиол в галета, сок
ВечеряЧушка, пълнена със зеленчуци, ябълков пай, лимонов чай

Енергийната стойност на дадената диета при бъбречна недостатъчност е 2800 kcal. В допълнение към тези продукти в ежедневната диета трябва да бъдат включени 300 г хляб, 25 г масло, 50 г мед или конфитюр и 4 ч. Л. Сахара.

Рецепти

Рецепти на интересни и необичайни ястия от разрешени продукти ще помогнат за разнообразяване на храненето на човек с бъбречна недостатъчност. Вкусни и задоволителни, те ще се харесат на най-придирчивия пациент и ще ви помогнат лесно да издържите диетични ограничения в случай на бъбречна недостатъчност.

Картофена супа

Снимка от сайта namenu.ru

Една проста и ароматна картофена супа се готви много бързо. За него ще ви трябва:

  • 4-5 картофа;
  • 1 яйце;
  • 200 мл мляко;
  • 1 супена лъжица л. брашно;
  • 25 г краве масло;
  • копър.

Обелете, сварете и намачкайте картофите без течност. Добавете мляко, вода, задушено в масло брашно и оставете да заври. Сервирайте с половин твърдо сварено яйце и билки.

Пълнени чушки

За вечеря или закуска можете да направите чушки, пълнени със зеленчуци. Това леко и вкусно ястие ще украси вашата диета при бъбречна недостатъчност и ще придаде на вашата маса елегантен вид..

Състав:

  • 1 кг червен пипер;
  • 500 г домати;
  • 200 г лук;
  • 300 г моркови;
  • 1 чаша ориз
  • 40 г растително масло;
  • 200 г заквасена сметана.

Чушките се измиват, гарнират се и се остъргват. Лукът се нарязва на пръстени, морковите се настъргват, слагат се в тиган в загрято олио и се запържват. Оризът се сварява, смесва се с сотиране и се пълни с чушки. Доматите (обелени) се нарязват на блендер и се смесват със заквасена сметана, чушките се изсипват в тенджера. Задушете на тих огън до омекване. Сервира се поръсено с ароматни билки.

Зеленчуци от зеле и моркови

Зелено-морковените зелеви ролки няма да навредят на пациенти с бъбречна недостатъчност. Вкусното ястие е включено в диетата за закуска или следобеден чай.

Задължително:

  • 1 глава зеле;
  • 6 моркови;
  • 50 г растително масло;
  • 1 глава лук;
  • 200 г заквасена сметана.

Цялото зеле се вари във вряща вода за 2-3 минути, изважда се, охлажда се и се разглобява на листа. Удебеленията се отбиват или отрязват. Лукът се нарязва на колелца, морковите се настъргват и се сотират, докато омекнат. След това зеленчуковата смес се поставя върху зелевите листа, оформят се рула и се поставят в тенджера. Отгоре изсипете заквасена сметана и сложете на тих огън. След 30 минути зелевите кифлички са готови.

Папски сос

За да подобрите вкуса на безквасните ястия, можете да направите така наречения папски сос. Твърди се, че е толкова добър за нефрит, че може да бъде включен във всяка диета при бъбречни заболявания..

Рецепта:

  1. Сложете 100-200 г младо телешко месо в емайлирана тенджера, 1 ч.л. зехтин, нарязан лук, моркови, магданоз и целина.
  2. Ястията се поставят на огъня и се оставят да къкри, докато месото стане златисто кафяво..
  3. Добавете 3 супени лъжици към съда. л. червено вино и лимонова кора.
  4. Задушете на слаб огън под капака за още 15 минути.
  5. След това отстранете пяната и филтрирайте.

Сосът се сервира с вторите ястия, като се добавят ароматни билки.

Смути

За сладкиши пациентите с бъбречна недостатъчност могат да приготвят витаминен коктейл. Всички разрешени плодове се натрошават в миксер, комбинират се с кисело мляко, разбиват се отново и се наслаждават на отличен вкус..

Диета, в зависимост от стадия на бъбречна недостатъчност

Универсалността на терапевтичната диета No7 е, че тя може да се използва на всеки етап от хронична бъбречна недостатъчност. В този случай се променя само количеството протеин и неговия източник:

  1. Диета No7 се предписва при бъбречна недостатъчност и висок креатинин, както и в началния стадий на заболяването. Предполага леко ограничение на протеините (0,9 g / kg), от които 50% трябва да идват от животински протеини. Количеството сол - 5-6 г. Калоричност - 2700 ккал.
  2. Диета № 7А се използва при тежка бъбречна недостатъчност. Това предполага намаляване на протеина до 25 g на ден, 30% трябва да са растителни. Солта е напълно изключена от диетата, общата енергийна стойност на диетата е 2200 ккал.
  3. Диета № 7В се предписва при хронична бъбречна недостатъчност с тежка азотемия. Той се различава от предишния с по-високо съдържание на протеин - до 40 g на ден, като целият протеин трябва да е животински. Количеството сол се увеличава до 2 g, общият прием на калории - до 2600 kcal.
  4. Диета No 7G се използва на последния етап от бъбречната недостатъчност и има високо съдържание на протеин - 1–1,2 g на kg телесно тегло. Предпочитат се животински протеини. Количеството сол остава на ниво от 2 g, съдържанието на калории се повишава до 3000 kcal на ден. Освен това на пациента се предписват препарати от желязо и калций.

Списъците с разрешени и забранени храни за всички разновидности на диета No7 с бъбречна недостатъчност са еднакви. Променя се само съотношението между витамини и минерали, както и съдържанието на калории в диетата.

Бъбречната недостатъчност е сериозно медицинско състояние. Невъзможно е да се излекува с помощта на диета, но е напълно възможно да се забави развитието и да се възстанови доброто здраве на пациента. Основното е да следвате ясно предписаните препоръки и да не се отпускате нито за минута..

Автор: Елена Медведева, лекар,
специално за Nefrologiya.pro

Полезно видео за това какво можете да ядете при бъбречна недостатъчност

Списък на източниците:

  • Клинична диетология / Академик В. Т. Ивашкин // Издател: GEOTAR-media, 2014.
  • Наръчник по хранене за пациенти с хронична бъбречна недостатъчност / гр. автори // общество "Знание" от Санкт Петербург, 2004.
  • 100 рецепти за хронична бъбречна недостатъчност. Вкусно, здраво, психически, здраво / Ирина Вечерская // ЗАО "Издателство Центрополиграф", 2014.


Следваща Статия
Плюсове и минуси на лекарството "Амоксиклав" при лечение на цистит