Как да си направим вкусен сок от червена боровинка


Сокът от червена боровинка е тонизираща, освежаваща напитка, която всички обичат. Сама по себе си червената боровинка има тонизиращо, противовъзпалително и антибактериално действие. Също така, зрънцето утолява жаждата и помага за възстановяване на силите след тежък работен ден и дава енергия на тялото..

  1. Полезни свойства на боровинките
  2. Принципите на приготвяне на сок от червена боровинка
  3. Приготвяне на ястия и храна
  4. Рецепта номер 1. Класически сок от червена боровинка
    1. Съставки
    2. Технология на готвене
  5. Рецепта номер 2. Плодова напитка с мед
    1. Съставки
    2. Метод за готвене
  6. Рецепта номер 3. Сок от червена боровинка от замразени плодове
    1. Съставки
    2. Метод за готвене
  7. Рецепта номер 4. Плодова напитка с шипка
    1. Съставки
    2. Метод за готвене
  8. Рецепта номер 5. Сок от червена боровинка с лимон
    1. Съставки
    2. Технология на готвене
  9. Полезни съвети за приготвяне на плодови напитки

Червените боровинки могат да се консумират сурови, да се добавят към пайове и кифли или да се приготвят с желе. Въпреки това, плодовата напитка се счита за най-полезния продукт, тъй като съдържа натурален сок и запазва всички витамини и минерали. Между другото, боровинките могат да се съхраняват във варел с вода през цялата година или просто да се замразяват. Преди да ви кажем как да направите вкусен сок от червена боровинка, нека поговорим за ползите от свойствата на червената боровинка.

Полезни свойства на боровинките

Червената боровинка понижава кръвното налягане и спомага за укрепване на имунната система. Желязото и калият, които са част от зрънцето, подобряват функционирането на стомаха и червата, премахват вредните вещества и пречистват кръвта. В допълнение, те имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, предотвратяват развитието на анемия..

Напитката се пие най-добре през студения сезон, тъй като през този период има остър недостиг на витамини. Червените боровинки обогатяват организма с необходимите витамини, пектини и фибри. Освен това плодовата напитка не съдържа консерванти и е отлична като бебешка напитка. Това е полезно за кърмещи майки, помага за възстановяване на ресурсите след раждането и стимулира производството на мляко. Също така веществата, които се съдържат в компота от червена боровинка, помагат за облекчаване на гаденето по време на токсикоза по време на бременност. Жените в позиция често имат проблеми със зъбите, пряко свързани с липсата на калций, което преди всичко се отразява негативно на състоянието на зъбите. Червената боровинка, от друга страна, е естествен антибиотик и дезинфекцира устната кухина, а също така предотвратява развитието на бактерии и предпазва бременната жена от кариес и кървене на венците..

По време на сезонните заболявания можете да комбинирате приема на лекарства с плодова напитка, тъй като витамините, съдържащи се в червените боровинки, помагат на организма да се бори с инфекцията. Препоръчително е да консумирате чудодейната напитка час-два преди хранене в размер на два литра на ден. След двуседмичен курс здравето значително ще се подобри, функциите на стомашно-чревния тракт ще се възстановят, метаболитният процес ще се нормализира и дори теглото може да намалее..

Принципите на приготвяне на сок от червена боровинка

Процесът на приготвяне на напитка от червена боровинка не изисква много усилия или значителна инвестиция на време. Приготвените плодове просто трябва да се омесят, да се напълнят с вода и да се поставят на котлона. Варете боровинките за няколко минути, след това прецедете и охладете. За готвене можете да използвате замразени плодове с добавка на мента. Можете да отидете и по другия начин - изцедете сок от пюре от плодове и направете плодова напитка от него. Захарта или медът се използват като подсладител. Понякога напитката се приготвя с лимонова кора или сок. Също така, ако желаете, добавете малко количество канела или карамфил. За по-голяма полза плодовата напитка може да се смесва с бульон от шипка.

Приготвяне на ястия и храна

За да приготвите вкусна плодова напитка, трябва да размразите плодовете или да обработите пресни. Червените боровинки трябва да бъдат сортирани, измити и омесени. След това трябва да изцедите сока и да добавите към напитката. В случай на използване на лимон, трябва предварително да премахнете цедрата от него и да изцедите сока. Също така ще трябва да приготвите захар и мед. Когато добавяте шипки, плодовете също трябва да бъдат сортирани, изплакнати и приготвени на пара за една нощ.

От съдовете ще ви трябват тенджера и купа, сокоизстисквачка и дървено смачкване, както и пасатор, сито и чиста изгладена марля. Прието е да се налива студена плодова напитка в чаши или чаши за вино и да се сервира с лимонов клин или ментов лист. И така, ястията и ястията са готови. Предлагаме ви да се запознаете и да приемете най-добрите рецепти за сок от червена боровинка.

Рецепта номер 1. Класически сок от червена боровинка

Това е най-простата и класическа рецепта за популярната бери напитка. Прието е да се готви сок от боровинки от плодове с добавяне на захар и вода..

Тази охладена напитка е идеална за горещ летен ден. Какво ви трябва и как да направите вкусен сок от червена боровинка по традиционна рецепта?

Съставки

  • червени боровинки -150 грама;
  • вода - 600 милилитра;
  • захар - половин чаша.

Технология на готвене

Първо, боровинките трябва внимателно да бъдат сортирани и изплакнати. След това вземете голяма тенджера, сложете плодовете там и ги намачкайте с мачкане. След това покрийте стъклената купа с марля, сложете там боровинките и изцедете сока от нея..

Сместа, която остава след това, се връща обратно в тигана и сокът се отстранява отстрани. Плодовете се изсипват с вода и се изпращат до печката, където се кипват. Полученият бульон се филтрира и към него се добавя захар. Накрая компотът трябва да се охлади и да се добави изцеден сок. Разбъркайте добре и сервирайте.

Рецепта номер 2. Плодова напитка с мед

Медът ще даде на напитката от червена боровинка необичайно приятен и обгръщащ вкус. Приготвянето на компота ще отнеме не повече от 30 минути. Една порция вкусна плодова напитка съдържа само около 50 калории.

Съставки

  • боровинки - 0,5 килограма;
  • вода - 2 литра;
  • мед - 2 супени лъжици.

Метод за готвене

Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и поставени в купа. Пасирайте и изцедете сока. Поставете тортата в тенджера, добавете вода и сложете на огън.

Гответе не повече от 5 минути. След това прецедете бульона в чиста тенджера, разбъркайте меда в него, докато се разтвори напълно и изсипете сока от червена боровинка. Разбъркайте и оставете да се охлади. В горещо време сервирайте само охладено, можете да добавите и лед към чашите.

Рецепта номер 3. Сок от червена боровинка от замразени плодове

Това е уникална рецепта за напитка от червена боровинка, използваща замразени плодове.

Не се изисква готвене на червени боровинки. Такава плодова напитка може да се приготви по всяко време на годината, ако се подготвите предварително. Пресни боровинки се появяват по рафтовете в средата на есента, не бъдете мързеливи да купите повече и да замразите килограм-два.

Съставки

  • замразени боровинки - 0,5 килограма;
  • преварена вода - 1 литър;
  • захар или мед на вкус.

Метод за готвене

Плодовете трябва да бъдат извадени от фризера и оставени да се размразяват. Прекарайте ги през сокоизстисквачка. След това добавете вода към получения сок и го подсладете на вкус с мед или захар - ако желаете. Разбъркайте добре и сервирайте. Приготвяйки плодови напитки по този начин, можете да спестите всички витамини и хранителни вещества на продукта.

Рецепта номер 4. Плодова напитка с шипка

Това е много здравословна и необичайно вкусна напитка, тъй като шипките придават специален аромат и вкус.

Захарта може да бъде заменена с мед, а самата напитка може да се сервира гореща - всяка простуда ще бъде уплашена от толкова много витамини.

Съставки

  • боровинки - 0,5 килограма;
  • шипки - 1 чаша;
  • захар или мед на вкус;
  • вода - 2 литра.

Метод за готвене

На първо място, струва си да приготвите запарка от шипка. Това може да стане в навечерието на приготвянето на плодови напитки. Шипката трябва да бъде сортирана, изплакната и напълнена с вода. Оставете да заври и изсипете бульона заедно с шипките в термос. Оставете да се влива през нощта.

На следващия ден боровинките също трябва да бъдат сортирани, измити и след това омесени. Изцедете сока от боровинките през тензух. Тортата, останала от боровинките, трябва да се излее с вода, да се заври и да се вари няколко минути. След това бульонът трябва да се филтрира и да се добави захар или мед по лична преценка. На последния етап приготвеният бульон от шипка, полученият компот от червена боровинка и сокът, изцеден от боровинките се смесват. Вкусна и здравословна напитка е готова.

Рецепта номер 5. Сок от червена боровинка с лимон

Както знаете, лимонът придава на всички напитки приятна киселинност и свеж аромат..

Затова компотът с боровинки и лимон е идеален за горещ ден през лятото. Плодовата напитка се приготвя бързо и лесно.

Съставки

  • боровинки - 3 чаши;
  • захар на вкус;
  • кора от един лимон;
  • сок от един лимон;
  • вода - 2 литра.

Технология на готвене

На първо място, трябва да се справите с плодовете и да ги подредите. След това смиламе плодовете със захар, добавяме кора и лимонов сок, заливаме с вряла вода и охлаждаме. След това покрийте сместа с капак и охладете. Вливайте напитката до 12 часа и прецедете преди да пиете.

Рецепти за напитки с червена боровинка

Статии за медицински експерти

Тази статия изброява голям брой напитки, които могат да бъдат приготвени със северни плодове..

От боровинки се приготвят различни коктейли (алкохолни и безалкохолни), както и ликьори, ликьори и ликьори (на основата на алкохол, водка и коняк). Любителите на домашно вино могат да се отдадат на вино с червена боровинка.

Как да готвя боровинки?

Пресните червени боровинки са добри, тъй като по време на термичната обработка зрънцето губи почти всички свои ценни качества. Разбира се, възниква справедлив въпрос: как да готвя боровинки правилно? Препоръките по-долу ще ви помогнат да се справите с този проблем..

Има няколко начина да направите здравословна напитка и да запазите всички витамини, с които е зрънцето богато. Експертите препоръчват да не се варят червени боровинки, а да се вливат напитки след нарязване на плодовете.

  • Метод номер 1: пюре от боровинки; вода със захар се довежда до кипене, изключва се и зърнестата маса се залива с този сироп; напитката се оставя да се влива в продължение на един час.
  • Метод номер 2: боровинките със захар се смилат в блендер и се заливат с вряща вода; напитката трябва да се влива половин час, след което можете да я изпиете.
  • Метод номер 3: плодовете не се месят, а се поставят цели във вода и се поставят на огън; варете ги десет минути и след това добавете захар; можете също да добавите лимонова или портокалова кора към напитката; след което течността се излива през гевгир в друг съд; останалите плодове се начукват, добавят се към плодовата напитка и се смесват.

Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка може да се направи от пресни или замразени плодове. Ето няколко рецепти за тази здравословна напитка, направена от пресни плодове..

  • Рецепта за плодова напитка номер 1 - със захар

Вземете сто и петдесет грама боровинки, половин чаша захар и шестстотин мл вода. Плодовете се сортират, измиват и се поставят в емайлирана тенджера. След това боровинките се омесват със смачкване. След това ягодоплодната маса се прехвърля върху тензух и от нея се изстисква сок в стъклени или емайлирани съдове. Ястията със сок се оставят за известно време настрана.

Тортата от плодовете се поставя обратно в тенджерата, залива се с вода и се поставя на огън. Червеният боровински бульон се кипва и прецежда с помощта на фино сито от неръждаема стомана. След това към течността се добавя захар и всичко се разбърква старателно. След това плодовата напитка се охлажда, в нея се изсипва предварително изцедения сок от червена боровинка и всичко се разбърква старателно. Напитката вече е готова за пиене..

  • Рецепта за плодови напитки номер 2 - без захар

Всичко се прави по същия начин, само не се добавя захар. Резултатът е напитка с кисел вкус, която може да се използва за медицински цели..

  • Рецепта за плодова напитка номер 3 - с мед

Този метод за приготвяне на плодови напитки не изисква варене, което означава, че боровинките перфектно ще запазят своите ценни качества. Освен това медът, добавен вместо захар, ще добави полезни свойства към напитката..

За два литра плодова напитка трябва да вземете половин литър кутия боровинки (пресни или замразени), четири големи супени лъжици мед, два литра питейна вода с хладна температура.

Червените боровинки се сортират, измиват и попарват с вряща вода. След това плодовете се смилат в блендер или се начукват с пестик или дървена точилка. Поставете горската смес в тенджера и добавете вода към нея. След това течността се филтрира през гевгир, който има мрежеста структура. След това в тигана се добавя мед и всичко се разбърква старателно. Напитката е готова и може да се съхранява в хладилник.

  • Рецепта за плодова напитка номер 4 - изцеление с мед

Шепа плодове се изсипват в блендер. В него се излива чаша разтопена или пречистена вода. В контейнера се поставя лъжица мед и блендерът се включва за осем до десет секунди. Това е всичко, напитката е готова.

Компот от червена боровинка

Компотът от червена боровинка е здравословна и вкусна напитка. Особено ако се готви с мед.

Традиционната рецепта за компот от червена боровинка е следната. Червените боровинки се вземат в количество двеста грама, един литър вода и половин чаша захар. Преди да приготвите напитката, плодовете трябва да бъдат сортирани и измити и след това прехвърлени в тенджера за готвене. Плодовете се заливат с вода, към тях се добавя захар и всичко се поставя на умерен огън за готвене. Компотът се запарва за половин час.

За да се запазят полезните свойства на плодовете, а именно витамин С, е необходимо боровинките да се хвърлят във вряща вода. Приготвянето на този вид компот е както следва. Вода с разредена в нея захар се кипва. След това червените боровинки се хвърлят в разтвора и течността отново се кипва. След това тиганът трябва да се отстрани от огъня и да остави плодовете да се запарят при стайна температура, за да може сокът от червена боровинка да се превърне напълно в течност. След това компотът може да се излее в стъклени буркани. В контейнери, затворени с найлонови капаци, компотът може да се съхранява в хладилник за два дни.

Можете да правите компот, като за подсладител използвате мед вместо захар. При този метод на приготвяне водата се кипва, след което червените боровинки се хвърлят в нея, отново се загряват до вряща вода и веднага се отстраняват от огъня. Когато компотът се охлади до приемлива топла температура (не по-висока от седемдесет градуса), към него се добавя необходимото количество мед, всичко се разбърква старателно и се оставя за известно време да се запари компотът. Тази напитка се съхранява в хладилник за два дни.

Червени боровинки за алкохол

Полезните свойства на червените боровинки се използват и при приготвянето на алкохолни тинктури. Алкохолните боровинки запазват всичките си ценни качества, които могат да се използват за лечебни цели. И разбира се, като домашно приготвена алкохолна напитка, боровинките с алкохол са отлична алтернатива на покупките в магазините от тази категория..

  • Рецепта на червена боровинка за алкохол номер 1

За да приготвите напитка, ще ви трябват половин килограм захар, килограми боровинки и един килограм алкохол.

Плодовете се измиват и преминават през месомелачка. След това масата се поставя в буркан и се пълни с алкохол. След това всичко се разбърква старателно с лъжица и се затваря с капак. Бурканът се оставя да се влива на тъмно място в продължение на четиринадесет до шестнадесет дни. След това получената напитка се филтрира през сито и след това с помощта на памучно-марлен филтър.

Следващата стъпка е добавяне на захар, която се смесва с течността. Бурканът се затваря и се оставя да се влива една седмица. В самия край на процеса на приготвяне напитката се бутилира и поставя на хладно място (хладилник или изба).

Червените боровинки на алкохол могат да се съхраняват при тези условия до седем месеца. След което вкусът на напитката започва да се влошава..

За да приготвите напитка по този начин, ще ви трябват половин килограм боровинки, петстотин мл алкохол и сто мл вода.

Плодовете се изсипват в буркан и се начукват с дървена лъжица. Можете да направите и по друг начин - пробийте всички плодове с игла. Това, разбира се, е по-дълго. Но тогава няма да е необходимо да филтрирате напитката по-късно..

След това към плодовете се добавя алкохол и всичко се разбърква старателно. Бурканът се затваря с капак и се оставя за четиринадесет дни на тъмно място на топло.

След това напитката трябва да се филтрира с марля, сгъната на няколко слоя и памучна вата. Течността се пълни в бутилки и се съхранява в хладно помещение на тъмно в продължение на дванадесет месеца.

Тинктура от червена боровинка

Тинктурата от червена боровинка е домашно приготвена алкохолна напитка от боровинки на основата на водка, алкохол или коняк..

Някои рецепти съдържат захар като съставка, а други не. Следователно, тинктурата може да има сладък или кисел вкус..

Домашната тинктура от червена боровинка се съхранява в хладилник за около една година.

Червени боровинки върху коняк

Такава алкохолна напитка като червена боровинка върху коняк вече е започнала да се произвежда в индустриален мащаб. У дома можете да приготвите подобна напитка, освен това да бързате.

Рецепта за червени боровинки върху коняк, която не изисква дълъг период на узряване. За да го приготвите, трябва да вземете двеста и петдесет грама боровинки, половин литър ракия, сто и петдесет грама захар и сто и петдесет грама вода.

На първо място, плодовете трябва да се попарят с вряща вода и да се изсипят в буркан. След това към тях се добавя захар. Омесете цялата маса с дървена точилка и след това добавете коняк, разбъркайте добре всичко и затворете буркана с капак. Коняково-боровинковата смес се оставя за два до три часа на топло място.

След това тинктурата се филтрира през няколко слоя марля. След това към него се добавя топла преварена вода, охлажда се до температура от тридесет и пет до четиридесет градуса и всичко се разбърква отново. Напитката с червена боровинка се охлажда до стайна температура, след това се изсипва в бутилки и се затваря плътно с тапи. Срокът на годност на напитката в хладилника е от дванадесет до четиринадесет месеца.

Водка с червена боровинка

Напитка като водка с боровинки има традиционен метод на производство, който ще представим по-долу..

Рецепта за водка с червена боровинка. Трябва да вземете двеста и петдесет грама плодове, половин литър водка, една супена лъжица захар (можете и без нея) и петдесет грама вода (можете и без нея).

Червените боровинки се преместват, измиват и се изсипват в еднолитров буркан. След това плодовете се начукват с дървена точилка, колкото е необходимо, за да се получи хомогенна маса. След това се добавя водка и всичко се разбърква добре.

Бурканът се покрива с капак и се оставя за две седмици на тъмно, топло място. След това напитката трябва да се филтрира с четири слоя марля и между тях да се постави памучен филтър. В този случай получавате класическа тинктура от червена боровинка с водка, която има кисел вкус..

Ако искате да добавите сладост към киселите нотки на напитката, можете да направите сироп, като го сварите от захар и вода. След това този сироп се охлажда и се добавя към бурканчето с тинктура. Всичко се разбърква старателно и напитката се оставя на топло за един ден. След което боровинките с водка са готови за употреба..

Тинктурата се съхранява на хладно място - хладилник или мазе. Един месец след готвене вкусът му се подобрява и става още по-добър след по-дълъг срок на годност.

Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка е здравословна, здравословна напитка с много ползи. Сокът от червена боровинка помага да се справите с всички заболявания, разгледани в статията. Следователно тази напитка трябва да бъде включена в ежедневната диета за тези хора, които мечтаят да се отърват от болести..

За да приготвите сока, трябва да вземете пресни плодове, които са напълно узрели. Те се омесват в дървен хаван с помощта на дървен пестик. Алтернативно плодовете могат да бъдат нарязани в блендер. Досадно е да изстискате получената маса с марля, която преди това е била сгъната на няколко слоя. Сок може да се получи и от замразени плодове, които се обработват по подобен начин..

Най-лесният начин, по който можете да приготвите сок, е да използвате сокоизстисквачка..

За лечебни цели е необходимо да се пие пресен сок, приготвен непосредствено преди приема му. Следователно трябва да вземете толкова плодове, колкото е достатъчно за еднократна употреба, не повече, но не по-малко.

Коктейл от червена боровинка

Има много рецепти за червени боровинки коктейли. Това здравословно зрънце се използва като съставка в безалкохолни и алкохолни напитки. Коктейлът от червена боровинка е вкусна и необичайна напитка, която може да зарадва гостите на семейни тържества. А също така се насладете на прекрасния им вкус на вечерни събирания с членове на семейството.

  • Рецепта за коктейли номер 1 - мляко

Трябва да вземете сто и петдесет грама всякакъв сладолед, сто грама мляко, две супени лъжици сироп от червена боровинка.

Всички съставки се смесват помежду си и след това се разбиват в блендер. След това коктейлът се изсипва в удобна чаша и се украсява с парчета плодове или плодове..

  • Рецепта за коктейл номер 2 - червена боровинка - плодове

Вземете две чаши вода, една чаша боровинки (пресни или замразени), един банан и едно киви. Плодовете се измиват, а плодовете се обелват и нарязват на парчета. След това те се поставят в блендер и се разбъркват, докато се получи хомогенна смес. Коктейл готов за пиене.

  • Рецепта за коктейли # 3 - Смути от червена боровинка

Трябва да се запасите с газирана минерална вода, 175 грама боровинки (пресни или замразени), 50 грама мляко и една супена лъжица мед.

Плодовете се сортират и измиват и след това се разбиват в блендер до гладка смес. След това към блендера се добавят мед и мляко и цялата смес се разбива отново за половин минута. След това смутито се изсипва във висока чаша и към него се добавя газирана минерална вода.

Когато използвате замразени червени боровинки вместо пресни, не е необходимо те да се размразяват, а да се накълцат в блендер в същата форма, в която са били извадени от фризера.

За любителите на необичайни алкохолни напитки, ето някои от следните рецепти за коктейли.

  • Рецепта за коктейл номер 4 - боровинки с водка

За да приготвите напитка, трябва да вземете три супени лъжици сироп от червена боровинка, две супени лъжици водка и чаша газирана вода. Можете също да използвате лимон и лед, които се добавят към коктейла на вкус..

Всички съставки се смесват и коктейлът може да се консумира. По желание напитката може да се гарнира с плодови парчета.

  • Рецепта за коктейл номер 5 - червена боровинка с джин

Вземете триста грама пресни боровинки, една чаша захар, една чаша вода, една чаша сода, една чаша джин, две супени лъжици сок от лайм.

Червените боровинки се смесват със захар и вода и след това се поставят на огън, довеждат се до кипене и в това състояние се варят в продължение на пет до седем минути. След това "варенето" се отстранява от печката, охлажда се леко и се втрива през сито. Всички останали съставки се добавят към получената маса и коктейлът е готов за сервиране..

Годжи и червена боровинка коктейл

Годжи бери се използват като средство за сваляне на излишните килограми. Този тибетски „гост“ се отличава с богатия си витаминен и минерален състав. Годжи бери съдържат голямо количество минерали и аминокиселини, полизахариди и витамини (особено витамин С и витамини от група В). Именно този състав на плодове ви позволява да укрепите имунитета, да подобрите метаболитните процеси в тялото, да „премахнете“ излишните килограми и да подобрите благосъстоянието.

Комбинацията от полезните свойства на боровинките и годжи бери засилва техния укрепващ ефект. И също така помага на човек да нормализира метаболизма в тялото, което засяга, преди всичко, намаляването на наднорменото тегло.

Коктейлът от годжи бери и червена боровинка е здравословно и вкусно допълнение към диетата. Ако консумирате напитката всеки ден в продължение на поне две седмици, можете да постигнете следните резултати:

  • понижава кръвното налягане,
  • нормализира кръвната захар,
  • намаляване на количеството холестерол в организма,
  • "Прочиства" тялото от свободните радикали, токсини и токсини,
  • подобряват работата на черния дроб,
  • укрепват стените на кръвоносните съдове, както и мускулната тъкан.

Всичко по-горе допринася за установяването на процеса на храносмилане и регулиране на метаболизма в организма, както и за подобряване на благосъстоянието и повишаване на жизнеността и работоспособността.

Червена боровинка Кисел

Такава традиционна напитка като желе от червена боровинка ще украси есенната и зимната трапеза във всяко семейство. Желе се приготвя просто.

За чаша напитка трябва да вземете петдесет грама боровинки, три супени лъжици захар, една чаша вода, две чаени лъжички нишесте.

Червените боровинки се сортират и се обливат с вряща вода, след като плодовете се поставят върху сито. Водата тече надолу и след това плодовете се месят с лъжица. Сокът, който се появява, се изсипва в друг съд и се оставя за известно време на хладно и тъмно място. След това намачканите плодове се прехвърлят в тензух и изстискват сока в тенджера от тях..

След това плодовете с горски плодове се заливат с една чаша гореща вода и се поставят на котлона. Всичко се довежда до точка на кипене, след това се изключва и филтрира с марля, след което се връща обратно в тигана.

Към течността се добавя захар и всичко отново трябва да се кипи. След това се взема част от бульона (една четвърт от чаша), охлажда се, филтрира се и нишестето се разрежда в тази течност. В някои случаи можете да използвате студена вода вместо отвара..

Киселът се кипва и в него се изсипва нишестена смес, която трябва непрекъснато да се разбърква. След това всичко трябва бързо да заври отново и след това желето трябва незабавно да се излее в друг съд, като се разбърква непрекъснато. Напитката се охлажда малко и след това в нея се излива суров сок, който е получен от плодовете в самото начало на приготвянето на напитката.

Наливане на червена боровинка

Cranberry Pouring е тинктура от пресни плодове с водка или алкохол. Има няколко рецепти за тази домашна напитка, ето някои от тях..

  • Рецепта за ликьор номер 1

Вземете една чаша гранулирана захар, една чаша пресен сок от червена боровинка и един литър водка. Прецедете сока от червена боровинка и добавете чаша захар към него. Всичко трябва да бъде добре смесено, леко загрято, за да може захарта да се разтвори. След което водка се излива в течността и напитката се оставя за един ден. След посочения период пълнежът се изсипва в контейнер, удобен за съхранение и се използва по предназначение..

  • Рецепта за ликьор номер 2

Трябва да приготвите три супени лъжици боровинки, една чаша захар, една чаша преварена вода и един литър алкохол.

Червените боровинки се смилат в блендер и се поставят в трилитров буркан. Там се изсипва захар, налива се вода и алкохол. Бурканът се затваря с пластмасов капак и се поставя на място, недостъпно за деца, на тъмно. Там трябва да престои един месец, след което напитката трябва да се филтрира през памучно-марлен филтър и да се остави да отлежи още няколко дни. След това изваждаме ликьора от усамотен ъгъл и почерпяме гостите с питие.

  • Рецепта за ликьор номер 3

Трябва да приготвите една чаша пресни боровинки, половин чаша захар и един литър водка. Плодовете се сортират и измиват и след това се смесват със захар. След това сместа се прекарва през месомелачка или се нарязва в блендер. Масата от зрънце се поставя в тенджера и в нея се налива водка. Всичко трябва да се разбърка добре и да се остави за пет дни, като се разбърква тинктурата всеки ден. След изтичане на посочения период ликьорът се филтрира с помощта на марля, сгъната на няколко слоя и оставена за още един ден. Това е всичко, напитката е готова и може да се бутилира.

Вино с червена боровинка

Червените боровинки не са най-препоръчителните плодове за домашно производство на вино. Тъй като съдържанието на захари в него е много ниско, а киселината, напротив, е високо. Поради това е необходима вода, за да се направят вина от червена боровинка, за да се намали киселият вкус на крайния продукт. Виното с червена боровинка може да бъде сладко и подсилено.

  • Рецепта номер 1 - домашно сладко вино

Трябва да вземете сок от червена боровинка - осем литра, захар - пет килограма и вода два литра и половина.

Червените боровинки се сортират и от нея се избират най-узрелите плодове. Плодовете се измиват, накисват се в студена вода и се оставят за един час. След което плодовете се изплакват и течността се отцежда.

Червените боровинки се мачкат, изстискват и оставят на стайна температура за петнадесет дни, за да ферментират. След това към боровинковата маса се добавят захар и вода. Всичко се разбърква старателно и се оставя за тридесет дни. В края на този период измиването се филтрира с помощта на сгъната в няколко слоя марля и се изсипва в стъклени съдове. Напитката трябва да се остави за още тридесет до четиридесет дни, така че виното да се влива.

  • Рецепта номер 2 - домашно подсилено вино

Вземете килограм боровинки, един литър алкохол, един литър вода и седемнадесет супени лъжици захар. Червените боровинки се измиват и подсушават. След това плодовете се прекарват през месомелачка или се нарязват в блендер. Червената боровинка се прехвърля в трилитров буркан, в нея се налива алкохол и всичко се оставя за една седмица. След посочения период вода се излива в течността и напитката отново се оставя за една седмица. След това захарта се разтваря в два литра вода и се комбинира с напитката. След това тинктурата се смесва и се загрява до температура около шестдесет или седемдесет градуса. След това напитката се охлажда, филтрира, изсипва се в стъклени съдове и се оставя да се влива още един ден. След това виното може да се използва като алкохолна напитка за празничната трапеза..

Чай от червена боровинка

Чаят от червена боровинка е здравословна и вкусна напитка, която е добре да се поглезите в есенната каша и зимния студ..

  • Рецепта за чай номер 1 - с портокалов сок и подправки

Вземете двеста грама боровинки, двеста грама захар, половин литър вода, сок от един портокал, малко канела, осем пъпки карамфил и силен чай.

Плодовете се сортират и измиват. След това една шепа плодове трябва да се остави настрана, а останалите се избърсват през сито или се натрошават в блендер. След това горската смес се излага в тензух и от нея се изстисква сок. Тортата с червена боровинка се поставя в тенджера, напълва се с вода и се кипва. Полученият бульон се филтрира и се добавят предварително приготвеният сок от червена боровинка, както и портокалов сок, подправки, захар и шепа горски плодове. Всички съставки се смесват и се оставят да се влеят за един час. След това сместа от червена боровинка се смесва със силен чай и се сервира на масата..

  • Рецепта за чай номер 2 - незабавна

Трябва да вземете една супена лъжица боровинки, една супена лъжица чай и захар на вкус. Чаят се приготвя от приготвеното количество запарка. Плодовете се омесват и към тях се добавя захар, след което плодовата маса се залива с приготвен чай.

  • Чайна рецепта номер 3 - с билки

За да приготвите напитката, трябва да се запасите с половин супена лъжица боровинки (пресни или замразени), три чаени лъжички захар, една чаена лъжичка билков чай ​​(или половин чаена лъжичка черен / зелен чай), три карамфил и 600 мл вода. Можете да използвате суха или прясна мента вместо билков чай. След това трябва да вземете осем до десет листа ароматна трева. Захарта може да се замени и с мед, който трябва да се добави към напитката, след като се влее..

Червените боровинки се месят в чаша заедно със захарта. Масата от зрънце се поставя в чайник с обем около един литър. Чаени листа (ментов или билков сбор), карамфил се поставят там и всичко се залива с вряща вода. Чаят трябва да се влива в продължение на десет минути, най-добре е да покриете чайника с кърпа.

Ликьор с червена боровинка

Сред алкохолните напитки, които могат да бъдат приготвени с помощта на червени боровинки, може да се разграничи ликьорът.

Червеният ликьор е вкусна алкохолна напитка, която принадлежи към десертните домашни продукти. Съдържа всички витамини и минерали, открити в червените боровинки. А красивият червен цвят и необичаен вкус на напитката ще я направят украса на всяка празнична трапеза..

За да приготвите ликьор, трябва да вземете осем чаши боровинки, един килограм захар, един и половина литра водка, две пъпки карамфил, две неща от кардамон. Червените боровинки трябва да са узрели, в противен случай качеството на напитката намалява.

Червените боровинки се измиват, изсушават и нарязват в блендер (или с помощта на месомелачка). Масата на зрънцето се поставя в стъклен съд и се залива с водка, след което се покрива плътно и се оставя да се влива в продължение на три до четири дни.

В края на срока се взема тенджера, върху която се поставя гевгир, покрит с марля, сгънат на няколко слоя. Масата на зрънцето се поставя в "структурата", която се филтрира и тортата се изстисква внимателно.

След което запарката се излива в друга тенджера, удобна за нагряване на огън. В контейнера се добавя захар и съдовете се поставят на малък огън, където течността се нагрява само докато захарта се разтвори. Подправките се начукват малко в хаванче и след това се увиват в малка торбичка от марля. Напитката се отстранява от огъня и подготвената торба се спуска в нея за пет минути. След което подправките се отстраняват и алкохолът се филтрира внимателно с марля. В самия край напитката се изсипва в бутилки, затваря се с тапи и се съхранява на тъмно, хладно място.

Как се пие червена боровинка?

След като се запознахте с полезните свойства на червените боровинки за лечение и различните начини за тяхното използване, можете да се уверите, че прясно приготвеният сок от червена боровинка е най-полезен. На второ място по полезност е сокът от червена боровинка, приготвен от пресни или замразени плодове. След това има компоти, чайове от плодове, листа и боровинки, отвари и запарки.

За да използвате боровинки за лечение, трябва да разберете как да пиете правилно боровинки?

Пресният сок не трябва да се приема на гладно. По-добре е да направите това след час или час и половина след хранене. Също така трябва да вземете предвид, че съдържащите се в сока вещества разрушават зъбния емайл. Следователно сокът от червена боровинка трябва да се пие през сламка и след това да се изплакне обилно устата с вода..

Най-оптималната норма на сок от червена боровинка на ден е две чаши. Тази порция може да бъде разделена на три или четири хранения..

Можете да пиете сок от червена боровинка толкова, колкото се почувства нуждата. За развлекателни цели трябва да изпивате поне един литър от напитката на ден. Сок от червена боровинка може да се пие преди хранене, в продължение на половин час. Или два часа след хранене. Най-добре е да добавяте към плодовите напитки мед, а не захар. Тъй като медът има ценни лечебни свойства, а захарта, напротив, помага да се провокират много заболявания. Медът трябва да се добавя към напитки, охладени до температура от 60 - 70 градуса.

Компотите от червена боровинка и чайовете са, разбира се, здравословни напитки. Но трябва да се има предвид, че топлинната обработка на плодовете води до факта, че необходимите вещества изчезват в тях. Ето защо се препоръчва червените боровинки, както и клонките и листата от нея да се излагат възможно най-малко на нагряване и кипене. Можете да пиете компоти и червени боровинки, когато възникне нужда. Единственото предупреждение е, че е препоръчително да не се пият течности след хранене. Това разрежда стомашната киселина и пречи на правилното смилане на храната..

Бульони и настойки от червени боровинки се пият между храненията и в дозата, необходима за лечение на определено заболяване. Отново бих искал да ви напомня, че чистата напитка има лечебни свойства, без да добавя към нея захар..

Готвене сок от червена боровинка

Сокове, сиропи се приготвят от боровинки, вкусни плодови напитки се приготвят в комбинация с други съставки. Вероятно няма хора, които не биха харесали сок от червена боровинка. Червените боровинки са просто идеално зрънце за плодови напитки, пресни имат леко кисел вкус, но в напитката се отварят по различен начин. Приготвянето на правилната плодова напитка у дома е проста задача, с която дори децата могат да се справят. Традиционният сок от червена боровинка се състои само от три компонента: плодове, вода и захар.

Препоръчителното съотношение на плодове и вода се счита за 1 към 10, такава проба ви позволява да запазите плодове, без да жертвате качеството и да получите плодов сок, богат на цвят и вкус. Но има рецепти, при които се консумират повече боровинки. От кухненски прибори за приготвянето му ще ви трябва емайлирана тенджера, гевгир или сито, графин или кана за сервиране. Някои рецепти включват използването на бавен котлон в готвенето. Времето за готвене отнема максимум 25 минути и ще се насладите на ароматна, вкусна и здравословна напитка..

  1. Събиране и събиране на червени боровинки
  2. Функции за съхранение
  3. Рецептата за класическия сок от червена боровинка, направен от пресни плодове
  4. Сок от червена боровинка с мед
  5. Сок от червена боровинка от замразени боровинки
  6. Плодова напитка с мента
  7. Със сок от ябълки и моркови
  8. Сок от червена боровинка и ванилия с планинска пепел
  9. Рецепта от червена боровинка и шипка
  10. Видео рецепта за сок от червена боровинка с джинджифил
  11. Плодова напитка с калина
  12. Сок от червена боровинка и мандарина
  13. С канела без кипене
  14. Сок от червена боровинка и червена боровинка
  15. Рецепта за сок от червена боровинка с боровинки
  16. С лимон
  17. С офика
  18. Ром със сок от червена боровинка
  19. Сок от червена боровинка ползи и вреди

Събиране и събиране на червени боровинки

Основното време за прибиране на реколтата е есента. През септември, през периода на узряване, се събират все още твърди плодове, по време на съхранението им узрява и омеква. След първата слана боровинките имат по-сладък, богат вкус и са готови за консумация. Също така, боровинките се събират през пролетта, след като снегът се стопи през март, април. Vesnianka или снежна червена боровинка е най-добрата на вкус, практически няма киселинност, сладка.

Червените боровинки, събрани през пролетта, имат само един недостатък - не дълго съхранение..

При бране е препоръчително да берете плодовете с ръце и да не използвате механични методи и устройства, за да не повредите растението.

Функции за съхранение

При определени условия запасите, събрани през есента, могат да се съхраняват до 9 месеца. Поради наличието на бензоена и лимонена киселини в плодовете, червената боровинка сама по себе си е консервант. Най-често срещаният начин е да замразите плодовете. Разлага се (не се измива) на студено на тънък слой върху дървена повърхност, след замразяване се опакова в торби и се съхранява при минусови температури. Сушенето е друг метод за съхранение. За да направите това, използвайте фурна или специална сушилня, където плодовете се сушат при температура не по-висока от 50 градуса. Сушените плодове се съхраняват на сухо и тъмно място от една до 3 години. И третият начин е водата. Плодовете се изсипват с изворна вода във вани, контейнерът се затваря плътно и се съхранява в избата до пролетта.

Рецептата за класическия сок от червена боровинка, направен от пресни плодове

Компоненти:

  • Прясно набрани боровинки - 1 супена лъжица;
  • Изворна вода - 1 л;
  • Гранулирана захар - 150 гр.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Сортирайте плодовете, премахнете листата и други отломки. Изплакнете с топла вода, подсушете върху кърпа.
  2. С помощта на сито смелете боровинките с дървена лъжица, докато станат кашисти..
  3. Отцедете отделно сока, приберете го за известно време в хладилника.
  4. Изсипете дебелата горска част с вода, загрейте до кипене, гответе 5 минути.
  5. Добавете гранулирана захар към бульона, разбъркайте добре масата. Оставете да се охлади.
  6. Смесете охладения бульон със сок от червена боровинка, разбъркайте.
  7. Изсипете напитката в графин и сервирайте охладена.

Сок от червена боровинка с мед

Компоненти:

  • Плодове - 250 гр;
  • Варена вода - 2 л;
  • Мед - 0,5 с.л..

Подготовка:

  1. Изплакнете, подредете боровинките.
  2. Прехвърлете в емайлирана тенджера, смачкайте с точилка.
  3. Налейте вода, разбъркайте добре и изцедете течността.
  4. Добавете течен мед, разбъркайте.

Сок от червена боровинка от замразени боровинки

Красотата на тази рецепта се крие във факта, че можете да готвите сок от червена боровинка от замразени боровинки по всяко време на годината, ако имате замразени плодове в хладилника си. Всички хранителни вещества и витамини се запазват в такива плодове и вкусът не се губи..

Състав:

  • Червени боровинки - 1,5 супени лъжици;
  • Вода - 3 л;
  • Захар - 100 гр.

Подготовка:

  1. Размразете плодовете в топла вода, изплакнете едновременно.
  2. Поставете плодовете в блендер, добавете половин чаша вода и накълцайте. Ако няма пасатор, просто смачкайте плодовете с тласкач в гевгир.
  3. Изцедете сок, оставете отделно в чаша.
  4. Поставете пулпата в тенджера, добавете гранулирана захар, половината вода. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10 минути.
  5. От охладения бульон изцедете течността, изцедете пулпата през тензух.
  6. Смесете бульона и сока. Морс готов!

Плодова напитка с мента

Приятна, здравословна и освежаваща напитка се получава чрез добавяне на прясна мента към основния състав.

Състав:

  • Червени боровинки - 1 супена лъжица;
  • Вода - 3 л;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Мента - 1 стрък.

Как да готвя:

  1. Добавете захар и мента към водата, сложете на огъня, оставете да заври и изключете.
  2. Охладете ментовия захарен бульон до 70-80 градуса.
  3. Докато бульонът се охлажда, смилайте плодовете.
  4. Смесете кашата от боровинки със сироп.
  5. След охлаждане се прецежда през фино сито или тензух.

Със сок от ябълки и моркови

Комбинацията от плодове, плодове и зеленчуци в една рецепта ви позволява да получите напитка, богата на витамини.

Състав:

  • Клюковка - 1 супена лъжица.;
  • Вода - 1 л;
  • Ябълки - 5 бр.;
  • Моркови - 1 бр.;
  • Захар или мед на вкус.

Подготовка:

  1. Настържете ябълки и моркови, изцедете сока.
  2. Пасирайте чистите червени боровинки, изцедете сок.
  3. Изсипете плодовата каша със студена вода, оставете да заври, трябва да се готви за 5-7 минути. Успокой се. Изцедете течността.
  4. Смесете сокове и бульон.
  5. Подсладете със захар или мед.

Сок от червена боровинка и ванилия с планинска пепел

Състав:

  • Червени боровинки - 300 гр;
  • Гранулирана захар - 100 гр;
  • Ванилова захар - 20 гр;
  • Роуан червено - 200 гр;
  • Вода - 1 л.

Как да се направи:

  1. Разтрийте боровинките през сито, изцедете сока.
  2. Изсипете сока в тенджера, изсипете ванилия и обикновена захар, разбъркайте, затворете капака и приберете в хладилника.
  3. Налейте кюспе от плодове с един литър вода, добавете една чаша настъргани плодове от офика, поставете на котлона, оставете да заври и варете в продължение на десет минути.
  4. След това прецедете добре бульона и охладете..
  5. След това комбинирайте сок от червена боровинка с охладен бульон, разбъркайте всичко добре.

Рецепта от червена боровинка и шипка

Състав:

  • Шипка - 1 супена лъжица;
  • Червени боровинки - 1,5 супени лъжици;
  • Вода - 3 л;
  • Захар - 100 гр.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Изплакнете шипките, изсипете един и половина литра вода. Гответе, като разбърквате от време на време за 10-15 минути. След охлаждане бульонът се отцежда.
  2. Подредете боровинките, измийте, накълцайте по някакъв начин, изцедете сок.
  3. Смесете пулпата от плодове с останалата вода, оставете да заври и охладете. Изцедете водата от червена боровинка.
  4. Смесете отварите, добавете сок, захар и разбъркайте преди сервиране.

Видео рецепта за сок от червена боровинка с джинджифил

Плодова напитка с калина

Компоненти:

  • Червени боровинки - 2 супени лъжици;
  • Калина - 0,5 супени лъжици;
  • Захар - 200 гр;
  • Вода - 2 л;
  • Ванилова захар - 1 с.л. л.

Подготовка:

  1. Изплакнете боровинките и калиновите плодове, оставете да изсъхнат.
  2. Добавете 100 грама захар към боровинките, омесете, изцедете сока.
  3. Пасирайте калината, добавете каша от червена боровинка, ванилова захар, добавете вода и кипете 5 минути.
  4. Охладете бульона, прецедете. Добавете останалата захар.
  5. Смесете сока и бульона, разбъркайте всичко добре. Хлад.

Сок от червена боровинка и мандарина

Компоненти:

  • Мандарини - 6 бр.;
  • Червени боровинки - 300 гр.
  • Захар - 150 гр.
  • Вода - 0,5 л.

Как да готвя:

  1. Изцедете сока от плодовете. Натиснете, за да оставите настрана.
  2. Измийте мандарините, отрежете цедката. Изцедете сока.
  3. Смесете сокове, поставете в хладилника.
  4. Поставете екстракти от мандарина и червена боровинка в тенджера, добавете захар, изсипете вода и половината от мандариновата кора.
  5. Оставете сместа да заври и варете десет минути. Оставете бульона да се охлади.
  6. Смесете сокове с бульон.

С канела без кипене

Състав на съставката:

  • Плодове - 0,5 кг;
  • Вода - 3 л;
  • Захар - 250 гр.
  • Канела - 1 пръчка.

Как да си направим сок от червена боровинка:

  1. Обелените и измити плодове залейте с вряла вода.
  2. Пасирайте с лъжица, изсипете чаша вода, разбъркайте, изцедете течността.
  3. Сварете екстрактите във вода с канела, охладете и отцедете бульона.
  4. Смесете сок и бульон, добавете захар.

Сок от червена боровинка и червена боровинка

Компоненти:

  • Замразени боровинки - 150 гр.;
  • Замразена червена боровинка - 50 гр.;
  • Вода - 500 мл;
  • Мед - 2 с.л. л.

Приготвяне на сок от червена боровинка:

  • Размразете плодовете, натрошете в хаванче, изцедете сок.
  • Варете пулпата във вода за 5-7 минути. Успокой се. Отцедете бульона.
  • Смесете сварения бульон със сокове от горски плодове.
  • Разбъркайте меда в приготвената плодова напитка. Приготвената напитка има лечебни свойства.

Рецепта за сок от червена боровинка с боровинки

Състав:

  • Червени боровинки - 0,5 кг;
  • Боровинки - 0,5 кг;
  • Захар - 300 гр.;
  • Вода - 3 л.

За приготвяне на плодова напитка:

  1. Смесете чисти плодове, добавете 1 литър вода, захар, накълцайте добре в блендер.
  2. Изцедете течната фракция.
  3. Смесете дебелата част с вода и кипете 5 минути. Оставете да се охлади, отцедете течността.
  4. Смесете сока и бульона. Охладете сока от червена боровинка в хладилника преди сервиране.

С лимон

Състав:

  • Лимон - 1 бр.;
  • Червени боровинки - 1 кг;
  • Захар - 200 гр
  • Вода - 3 л.

Как да направите плодова напитка:

  1. Измийте старателно лимона в гореща вода, избършете на сухо. Внимателно изрежете жарката с остър нож. Изцедете сока.
  2. Подредете боровинките, измийте, подсушете. Натрошете в дълбока купа с дървено чукало.
  3. Прехвърлете масата в тенджера, добавете лимонов сок и кора. Поръсете със захар, залейте с вряла вода.
  4. Покрийте тигана с капак, оставете да се влива за 10-12 часа.
  5. С помощта на фино сито прецедете инфузията.

С офика

Компоненти:

  • Червени боровинки - 0,5 кг;
  • Роуан червено - 400 гр;
  • Вода - 2 л;
  • Захар - 200 гр.;
  • Ванилова захар - 30 гр.

Готвене плодова напитка:

  1. Извлечете сок от преработени плодове.
  2. Смесете сок със захар и ванилова захар.
  3. Налейте вода в екстрактите от червена боровинка и варете не повече от 10 минути.
  4. Оставете бульона да се охлади и след това прецедете.
  5. Смесете сок и бульон.

Ром със сок от червена боровинка

Коктейлни съставки:

  • Бял ром - 50 мл;
  • Сок от червена боровинка - 150 мл;
  • Лайм - 20 гр;
  • Натрошен лед.

Подготовка:

  1. Напълнете чаша за коктейл heyball до горе с натрошен лед.
  2. Изсипете в ром Bacardi.
  3. Добавете плодова напитка или сок от червена боровинка.
  4. Разбъркайте всичко с коктейлна лъжица.
  5. Украсете чашата с 2 филийки вар.

Сок от червена боровинка ползи и вреди

Плодовата напитка, приготвена от червени боровинки, е не само вкусна напитка, но и здравословна. Ползите от „северния лимон“ са известни отдавна, те съдържат много витамини и хранителни вещества. И така, каква е ползата от сок от червена боровинка:

  • Напитката подобрява имунитета, действа върху организма като антивирусно и противостудно средство.
  • Подобрява състоянието на кожата чрез задържане на влага.
  • Плодовата напитка прочиства кръвта и черния дроб, понижава лошия холестерол.
  • Гаргарата на гърлото и устата помага да се елиминират вредните бактерии и да се укрепят венците.
  • Повишава апетита.
  • Осигурява диуретични и потогонни свойства.
  • Използва се като помощно средство за отслабване.
  • Тонизира тялото.

Огромните ползи от плодовата напитка имат и недостатък. Това се дължи главно на човешки заболявания, при които употребата на напитката има отрицателен ефект. Те включват:

  • Алергия;
  • Гастрит;
  • Заболяване на бъбреците;
  • Лошо съсирване на кръвта.

Внимание, прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве!



Следваща Статия
Какво да правите, ако боли кръста след сън?